Bób to warzywo, które właśnie przeżywa swój najlepszy czas. Latem pojawia się na straganach i stołach wielu osób, ciesząc się ogromną popularnością wśród miłośników świeżych, sezonowych smaków. Jego delikatny smak sprawia, że ma wielu wiernych fanów, którzy co roku z niecierpliwością czekają na moment, gdy znów będzie dostępny.
Skarbnica białka i błonnika
Bób jest bardzo wartościowym sezonowym przysmakiem. Jego wielką zaletą jest to, że jest świetnym źródłem białka – aż 7 g w 100 g. Białko jest jednym z najważniejszych składników odżywczych potrzebnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Odpowiada m.in. za budowę i regenerację mięśni, wspiera odporność. Odgrywa też ważną rolę podczas odchudzania, ponieważ pozwala zachować uczucie sytości na dłużej.
Jest też bogaty w błonnik pokarmowy (6 g w 100 g produktu). Dzięki temu także wspiera trawienie. Jego jedzenie sprzyja odchudzaniu też z jeszcze jednego, ważnego powodu. Jest on niskokaloryczny. W 100 g jest zaledwie 76 kcal.
Pomysły na przygotowanie bobu
Bób można przygotować na wiele pysznych sposobów. Najprościej ugotować go w osolonej wodzie i podać z odrobiną masła, świeżym koperkiem lub czosnkiem. Świetnie smakuje także podsmażony na patelni z cebulką, boczkiem albo ziołami. Można dodać go do sałatek z fetą, pomidorami i świeżymi warzywami, przygotować z niego kremową pastę do pieczywa lub wykorzystać jako składnik letnich makaronów i dań jednogarnkowych. Bób dobrze komponuje się również z miętą, cytryną i oliwą, tworząc lekką przekąskę idealną na ciepłe dni.
Pamiętaj jednak, że to warzywo może przysporzyć problemów trawiennych (zwłaszcza jeśli nie ma się wprawy w jego przygotowywaniu). Żeby temu zapobiec, warto połączyć go z ziołami. Odpowiednia będzie między innymi mięta, kolendra, koper włoski, kminek czy rozmaryn. Dobrze sprawdzi się też oregano.
FAQ – najczęściej zadawane pytania o bób
Czy bób jest zdrowy i jakie ma właściwości odżywcze?
Tak, bób to bardzo wartościowe warzywo sezonowe. Stanowi doskonałe źródło białka roślinnego (7 g na 100 g), które wspiera budowę mięśni i odporność, oraz błonnika pokarmowego (6 g na 100 g), który wspomaga prawidłowe trawienie.
Czy bób wspiera odchudzanie i ile ma kalorii?
Bób doskonale sprawdza się w diety redukcyjnej. Jest niskokaloryczny – 100 g tego warzywa dostarcza jedynie 76 kcal. Zawarte w nim białko i błonnik zapewniają dłuższą sytość po posiłku, co ułatwia kontrolę apetytu.
Jak można przygotować i z czym serwować bób?
Najprostszym sposobem jest ugotowanie go w osolonej wodzie i podanie z masłem, koperkiem lub czosnkiem. Bób świetnie smakuje również podsmażony na patelni z cebulą czy boczkiem, jako składnik sałatek (np. z fetą i pomidorami), kremowych past do chleba, letnich makaronów oraz dań jednogarnkowych. Dobrze komponuje się z miętą, cytryną i oliwą.
Co zrobić, aby bób nie powodował problemów trawiennych?
Aby uniknąć dolegliwości ze strony układu pokarmowego, bób warto łączyć podczas przygotowania lub podawania z odpowiednimi ziołami. Najlepiej sprawdzają się: mięta, koper włoski, kminek, kolendra, rozmaryn oraz oregano.
Czytaj też:
Polacy omijają je w sklepie. Mają prawie 2 razy więcej błonnika niż awokado Czytaj też:
Lekka, kremowa i gotowa w kilka chwil. Najlepsza zupa z młodej cukinii na letnie dni