Zespół amerykańskich naukowców wziął „pod lupę” orzechy pekan. To nasiona owoców orzesznika jadalnego, znanego również jako pekanowiec. Cieszą się dużą popularnością w Stanach Zjednoczonych, choć jak dotąd nie zostały dokładnie zbadane. Polacy sięgają po nie dość rzadko. Tymczasem – jak pokazują wyniki przeprowadzonych analiz – warto sięgać po nie częściej. Kryją w sobie bowiem pewne zaskakujące właściwości.
Co daje jedzenie orzechów pekan w świetle badań?
Eksperci postanowili sprawdzić, jak spożywanie orzechów pekan wpływa na układ sercowo- naczyniowy w grupie osób zmagających się z zespołem metabolicznym. W tym celu podzielili ochotników na grupy. Pierwsza włączyła do swojego codziennego jadłospisu 57 g orzechów pekan (ta ilość odpowiada mniej więcej dwóm mniejszym garściom), druga – nie zmieniała swoich nawyków żywieniowych. Eksperyment trwał 12 tygodni.
Specjaliści opublikowali wyniki swoich badań w artykule pod tytułem „Consuming pecans as a snack improves lipids/lipoproteins and diet quality compared with usual diet in adults at increased risk of cardiometabolic diseases: a randomized controlled trial”, który ukazał się w czasopiśmie naukowym „The American Journal of Clinical Nutrition” w 20025 roku.
Okazało się, że spożywanie orzechów wpłynęło pozytywnie na profil lipidowy uczestników badania. Doprowadziło do obniżenia poziomu cholesterolu całkowitego oraz tak zwanego złego cholesterolu (LDL) oraz trójglicerydów – odpowiednio o 8,1 mg/dl, 7,2 mg/dl i 16,4 mg/dl. Nie są to spektakularne zmiany. Trzeba jednak pamiętać, że ten efekt uzyskano bez żadnych restrykcyjnych modyfikacji diety. W medycynie prewencyjnej nawet niewielkie, ale trwałe obniżenie poziomu cholesterolu LDL ma znaczenie – szczególnie jeśli utrzymuje się przez dłuższy czas.
O czym pamiętać, jedząc orzechy pekan?
Orzechy pekan należą do dość kalorycznych przekąsek. Stugramowa porcja dostarcza ponad 650 kcal. Dlatego należy sięgać po nie z umiarem. Należy je traktować jako zamiennik dla wysokoprzetworzonych przegryzek, a nie zwykły dodatek do diety. Jeśli do chipsów, batonów i ciastek, dołożysz orzechy pekan możesz w dłuższej perspektywie mocno przybrać na wadze. Lepiej zastąpić nimi standardowe słodycze i przekąski.
Czytaj też:
Większość wybiera łososia. Ta tańsza ryba ma 3 razy więcej żelazaCzytaj też:
Lepsza niż świeża kapusta. Ten babciny skarb wzmacnia jelita i odporność