Siemię lniane od lat uchodzi za superfood. Specjaliści od żywienia zachęcają, by jak najczęściej włączać te niepozorne nasiona do swojego jadłospisu. Warto jednak zwracać baczną uwagę na formę, w jakiej trafiają one do naszego menu. Wiele bowiem od niej zależy, między innymi to, jak działają na organizm i układ pokarmowy.
Jak siemię lniane wpływa na organizm?
Siemię lniane można włączyć do jadłospisu na kilka różnych sposobów, a każdy z nich – jak zauważa dietetyczka Anna Jedrej – daje nieco inne efekty. Mielone zapewnia większą podaż związków mineralnych, lignanów i kwasów omega-3. Najlepiej dodawać je do owsianki, koktajlu czy jogurtu. Jeśli zalejesz nasiona lnu gorącą wodą, powstanie swoisty kisiel. W takiej formie siemię działa osłonowo na żołądek. Wytwarza śluz, który powleka błonę śluzową przewodu pokarmowego. Chroni ją przed uszkodzeniem i podrażnieniem.
Całe nasiona też są ok, ale wtedy działają głównie jako błonnik – podkreśla ekspertka w opublikowanym nagraniu.
Nie są trawione w układzie pokarmowym i nie dostarczają zbyt wielu związków bioaktywnych. Mogą jednak wspierać perystaltykę jelit i przedłużać uczucie sytości po posiłku. Tym samym pośrednio pomagają kontrolować apatyt i ułatwiają zrzucanie nadprogramowych kilogramów.
Na co uważać, spożywając siemię lniane?
Siemię najlepiej mielić bezpośrednio przed spożyciem. Dlatego zakup gotowego rozdrobnionego już produktu nie jest najlepszym pomysłem bowiem tłuszcz zawarty w nasionach szybko jełczeje. Jeśli decydujesz się na włączenie produktu do jadłospisu, pij więcej wody. Pamiętaj też, by nie spożywać więcej niż 15-30 gramów nasion w ciągu dnia. Zbyt duża dawka może bardziej zaszkodzić niż pomóc i zaburzyć pracę układu pokarmowego.
FAQ – najczęściej zadawane pytania o siemię lniane
W jakiej formie siemię lniane jest najzdrowsze?
Najwięcej składników odżywczych dostarcza siemię mielone. W tej formie organizm lepiej przyswaja kwasy omega-3, lignany i minerały. Kluczowe jest jednak to, by mielić je na świeżo – gotowe, długo przechowywane traci wartości.
Na co pomaga kisiel z siemienia lnianego?
Kisiel z siemienia działa osłonowo na żołądek i jelita. Powstający śluz pokrywa błonę śluzową przewodu pokarmowego, co może łagodzić podrażnienia i wspierać trawienie. Najczęściej poleca się go pić na czczo lub między posiłkami.
Ile siemienia lnianego można jeść dziennie?
Bezpieczna ilość to około 15–30 g dziennie, czyli 1–2 łyżki. Ważne jest też zwiększenie podaży wody, ponieważ siemię zawiera dużo błonnika i bez odpowiedniego nawodnienia może powodować problemy trawienne.
Czytaj też:
Ten patent na karkówkę działa zawsze. Wystarczy zmienić jeden krok i mięso wychodzi idealnie miękkieCzytaj też:
Ani wołowina, ani wieprzowina. Najlepszy gulasz robię ze znacznie zdrowszego mięsa