Warto sięgać po owoce sezonowe. Są nie tylko pyszne, ale też pełne wartości odżywczych i najlepiej smakują właśnie wtedy, gdy jest na nie czas. Już za chwilę zaczyna się wrzesień, a wraz z nim pojawią się nasze jesienne skarby – soczyste śliwki, słodkie gruszki, jabłka i wiele innych owoców. Bardzo wartościowym produktem jest też czeremcha, jednak dużo osób nie zdaje sobie z tego sprawy.
Ten owoc wspiera jelita i jest pełen antyoksydantów
Czeremcha jest rośliną, która występuje w całej Polsce. Okresem zbioru owoców jest koniec lata i początek jesieni (od końca sierpnia do października). Czeremcha ma ciemnoczarny, błyszczący kolor i wyrazisty, słodki smak z lekką nutą cierpkości. Te małe kulki skrywają w sobie duże ilości polifenoli, flawonoidów i antocyjanów. Bogate są również w garbniki. Substancje te pomagają neutralizować wolne rodniki. Ich nadmiar może prowadzić do stresu oksydacyjnego, który wiąże się m.in. z uszkodzeniami komórek i rozwojem procesów zapalnych. Wspiera to naturalne procesy ochronne organizmu. Owoce czeremchy wykazują działanie hipoglikemizujące, co oznacza, że mogą przyczyniać się do obniżania poziomu glukozy we krwi.
Zawierają również błonnik oraz pektyny, które stanowią pożywkę dla dobroczynnych bakterii jelitowych. Czeremcha jest także bogata w witaminę C. Ona również jest silnym antyoksydantem. Wspiera także prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego. Te owoce idealnie więc sprawdzą się w przypadku infekcji sezonowych. Dodatkowo witamina C zwiększa przyswajanie żelaza z produktów roślinnych i pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego. Czeremcha pomoże także w przypadku dolegliwości gastrycznych.
Jak wykorzystać owoce czeremchy?
Choć te owoce mają lekko cierpki smak, to właśnie one są najczęściej wykorzystywane z całej rośliny. Można z nich przyrządzić różne przetwory, takie jak powidła, syropy, dżemy, soki. Ze względu na swój wyrazisty smak dobrze komponują się z jabłkami lub gruszkami, łagodzącymi ich naturalną cierpkość. Czasami te owoce (również w suszonej formie) dodaje się również do domowych mieszanek herbacianych.
FAQ – najczęściej zadawane pytania o czeremchę i owoce sezonowe
Jakie właściwości zdrowotne ma czeremcha i dlaczego warto ją jeść?
Czeremcha jest bogata w polifenole, flawonoidy, antocyjany oraz garbniki, które chronią przed stresem oksydacyjnym. Zawiera błonnik i pektyny wspierające florę jelitową, witaminę C wzmacniającą odporność oraz wykazuje działanie hipoglikemizujące (obniżanie poziomu glukozy we krwi) i pomocne w dolegliwościach gastrycznych.
Kiedy i jak zbierać owoce czeremchy w Polsce?
Czeremcha występuje w całej Polsce, a optymalnym okresem jej zbioru jest koniec lata i początek jesieni (od końca sierpnia do października). Jej owoce mają ciemnoczarny, błyszczący kolor oraz wyrazisty, słodki smak z lekką nutą cierpkości.
Jak można wykorzystać owoce czeremchy w kuchni?
Ze względu na cierpkość owoców najlepiej przyrządzać z nich powidła, syropy, dżemy i soki. Często łączy się je w przetworach z jabłkami lub gruszkami, które łagodzą ich cierpkość, lub suszy jako dodatek do herbat.
Dlaczego warto włączyć owoce sezonowe do jesiennej diety?
Owoce sezonowe (w tym wrześniowe śliwki, gruszki, jabłka i czeremcha) są najsmaczniejsze oraz najbogatsze w wartości odżywcze w momencie naturalnego zbioru, dzięki czemu idealnie wspierają odporność i naturalne procesy ochronne organizmu.
Czytaj też:
Te banany wzmacniają jelita jak tarcza. Dietetyczka: zwróć uwagę na kolor Czytaj też:
Ma 17 razy więcej witaminy C niż cytryna. Polacy mają go na wyciągnięcie ręki, ale nie doceniają