Wszystkie jabłka są zdrowe, więc zalecanie konkretnych odmian seniorom może wydać się bez sensu. Tu decydują jednak inne względy. Nie wszystkie owoce będą równie pożądane przez starszą osobę.
Wybór najlepszych odmian jabłek dla seniorów
Choć sama lubię, gdy jabłko jest twarde, chrupie i tryska sokiem, nie każdy czerpie z tego przyjemność. Taka konsystencja może wręcz stać się barierą. Wiele osób z wiekiem cierpi na różnego rodzaju problemy z uzębieniem i woli miękkie owoce, które może zjeść bez trudu.
Spośród jabłek dostępnych w sklepie i na targu warto szukać odmian, które należą do najmniej twardych. To między innymi cortland, elstar, lobo czy szampion. Inne miękną wraz z upływem czasu po zbiorze. Późniejszą jesienią można pokusić się o zakup jabłek empire, jonagold, jonagored czy rubin.
Jeśli natomiast chodzi o smak, w przypadku niektórych odmian jest wyraźnie mniej kwaskowaty i słodszy. Takie są łatwiejsze do spożycia przez starszą osobę, która będzie sięgać po nie dla zdrowia. Tu warto zwrócić uwagę na: szampiony, melrose i rubiny.
Jabłka w diecie seniora
Te owoce są jednym z najlepiej akceptowanych gatunków przez seniorów, bo mają klasyczny smak, właściwości zdrowotne i niską cenę. Dobrze, gdy są jedzone na surowo, ale w łagodniejszej dla układu pokarmowego wersji duszonej to także polecany element diety.
Ponadto to niskokaloryczny wybór, bo średnia sztuka ważąca 170-180 g (a 150 g po odliczeniu ogryzka) zapewnia jedynie około 70 kcal oraz 3 g błonnika. Obfituje zwłaszcza w ten rozpuszczalny w wodzie, dzięki czemu w łagodny sposób wspiera trawienie.
Jabłka są źródłem cennych antyoksydantów, a oprócz polifenoli zapewniają też witaminę C i inne cenne składniki, w tym związki mineralne. Anglojęzyczne powiedzenie, że jedna sztuka dziennie trzyma z dala lekarzy, ma w sobie wiele prawdy. Czytamy o tym w pracy przygotowanej przez badaczy ze Śląskiego Uniwersytetu Medycznego w Katowicach.
Regularne spożywanie jabłek może przyczyniać się do poprawy stanu zdrowia. Mogą one pomóc w zmniejszaniu ryzyka chorób przewlekłych, takich jak nowotwory, choroby układu krążenia i cukrzyca, a także promowaniu zdrowej mikroflory jelitowej i funkcji odpornościowych – napisali autorzy.
Ponieważ większość bioaktywnych substancji znajduje się w skórce owoców i tuż pod nią, najlepiej, gdy się ich nie obiera. Jeśli jednak senior nie może jej jeść, sam miąższ jest lepszym rozwiązaniem niż zrezygnowanie z tego produktu.
FAQ – najczęstsze pytania o jabłka dla seniorów
Jakie odmiany jabłek są najlepsze dla seniorów?
Z wiekiem wiele osób cierpi na problemy z uzębieniem, dlatego twarda konsystencja owoców może stać się dla nich barierą. W takich sytuacjach zaleca się miękkie odmiany, takie jak cortland, elstar, lobo czy szampion. Późniejszą jesienią warto sięgać po odmiany empire, jonagold, jonagored lub rubin, które miękną wraz z upływem czasu po zbiorze.
Jakie odmiany jabłek są mniej kwaskowate i w jakiej postaci warto je podawać?
Niektóre odmiany jabłek są słodsze i wyraźnie mniej kwaskowate, co sprawia, że bywają łatwiejsze do zjedzenia przez osoby starsze. Wśród nich wymienia się odmiany: szampion, melrose oraz rubin. Owoce te są polecane do spożywania na surowo, a ich duszona wersja jest dodatkowo łagodniejsza dla układu pokarmowego.
Czy seniorzy powinni jeść jabłka ze skórką?
Najlepiej nie obierać jabłek, ponieważ większość bioaktywnych substancji znajduje się w skórce oraz tuż pod nią. Jeśli jednak osoba starsza nie może jeść owocu ze skórką, spożywanie samego miąższu stanowi lepsze rozwiązanie niż całkowita rezygnacja z jabłek.
Co daje jedzenie jabłek i dlaczego warto po nie sięgać?
Średnia sztuka (ok. 150 g po odliczeniu ogryzka) dostarcza jedynie około 70 kcal oraz 3 g błonnika, obfitując w błonnik rozpuszczalny w wodzie, który w łagodny sposób wspiera trawienie. Owoc zawiera polifenole, witaminę C oraz związki mineralne. Regularne spożywanie jabłek może przyczyniać się do poprawy stanu zdrowia – może pomóc zmniejszyć ryzyko chorób przewlekłych (takich jak nowotwory, choroby układu krążenia i cukrzyca) oraz wspierać odporność i mikroflorę jelitową.
Czytaj też:
Seniorzy powinni jeść te owoce jak najczęściej. Badania mówią jasno, serce im za to podziękuje Czytaj też:
Nie trzeba go nawet obierać, a teraz trwa sezon. Ten polski owoc to hit dla seniorów