Ten smakołyk to dla mnie powrót do czasów dzieciństwa. Robię go jednak inaczej niż moja babcia. Wykorzystuję też do tego nieco inne składniki. Sięgam po popularny produkt z lodówki. Dla większości osób to zwykły deser, a dla mnie świetna „baza” puszystych i delikatnych jak chmurka klusek. Przepis jest tak prosty, że nawet dziecko go zapamięta.
Jak zrobić kluski z 4 składników?
Klasyczny przepis na kluski leniwe obejmuje twaróg, zwykle półtłusty. Rozgniata się go widelcem lub przeciska przez praskę, a następnie miesza z jajkiem, mąką, cukrem i szczyptą soli. Niekiedy do powstałej masy dodaje się również trochę gęstej śmietany. Pozwala łatwiej uformować ciasto bez konieczności używania dużych ilości mąki.
W mojej recepturze „pierwsze skrzypce” gra serek homogenizowany. Najlepiej sprawdza się ten naturalny, ale możesz też wykorzystać wariant waniliowy, jeśli chcesz stworzyć bardziej deserową wersję klusek. Pamiętaj tylko, by wybierać produkty z dobrym składem – bez wzmacniaczy smaku, konserwantów, barwników, stabilizatorów, sztucznych aromatów czy sporej „dawki” cukru. Im mniej pozycji na etykiecie, tym lepiej. Pamiętaj, że nie pojawiają się one w przypadkowej kolejności. Obecność składnika na „górze” listy oznacza, że w danym wyrobie jest go najwięcej.
Przepis: Kluski leniwe bez twarogu
Ich bazą jest zupełnie inny, ale równie pyszny składnik. Musisz poznać ten przepis.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Tradycyjna
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 3
- Liczba kalorii
- 350 w każdej porcji
Składniki
- 300–350 g serka homogenizowanego naturalnego
- 1 jajko
- ok. 180–220 g mąki pszennej
- szczypta soli
Sposób przygotowania
- Łączenie składnikówDo miski przełóż serek, dodaj jajko, sól i cukier (jeśli chcesz zrobić kluski w wersji deserowej). Wymieszaj całość. Dosypuj mąkę partiami, aż powstanie miękkie ciasto.
- Formowanie klusekOprósz blat mąką, podziel ciasto na 2–3 części, uformuj wałki, a następnie lekko je spłaszcz i pokrój na kluski.
- Gotowanie klusekW dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzuć kluski partiami. Gotuj 2–3 minuty od wypłynięcia. Wyjmij łyżką cedzakową.
Z czym podawać kluski leniwe bez twarogu?
Te kluski są bardzo delikatne. Świetnie komponują się z wieloma różnymi produktami. W wersji wytrawnej dobrze sprawdzi się na przykład podsmażona cebulka, masło z szałwią lub odrobiną sera (parmezanu, grana padano itp.). Jeżeli wolisz wariant deserowy, wykorzystaj cynamon, gorzką czekoladę, słodką śmietankę lub mascarpone. Możesz też śmiało sięgnąć po jogurt naturalny i świeże lub mrożone owoce (na przykład maliny, jagody, borówki itp.). Uważaj, by nie przesadzić z liczbą dodatków. W przeciwnym razie zdominują danie, a całość stanie się bardziej kaloryczna. Czasem mniej znaczy więcej.
Czytaj też:
Aztekowie jedli go codziennie. Ma więcej magnezu niż gorzka czekoladaCzytaj też:
Zawsze mam je w domu. Te słodycze z Biedronki dietetyk uznaje za świetny wybór