Karnawał jest czasem radości, zabawy, ale też łączy się z jedzeniem różnych pyszności. W tym okresie królują pączki, oponki i faworki. Ja jestem wielką miłośniczką tych ostatnich, dlatego co roku przyrządzam je samodzielnie w domu ze sprawdzonego przepisu. Zamierzam zrobić je również w Tłusty Czwartek, ponieważ każdy, kto spróbuje tego przysmaku, zawsze go bardzo chwali. Nie mam więc wątpliwości, że te faworki wychodzą naprawdę obłędnie smaczne.
Jak zrobić lekkie i chrupiące faworki? Prosty przepis
Niektórzy przygotowują faworki z dodatkiem drożdży. Ja jednak nie lubię korzystać z takich przepisów, ponieważ zrobienie tego specjału zajmuje wtedy więcej czasu, a jednym z etapów przygotowania takich faworków jest długie wyrastanie ciasta. Wolę prosty sposób na zrobienie tych pyszności, dlatego za każdym razem korzystam z przepisu, który znajdziesz poniżej.
Przepis: Chrupiące faworki
Zobaczysz, że każdy będzie się zajadać tymi faworkami.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Tradycyjna
- Czas przygotowania
- 35 min.
- Liczba porcji
- 16
- Liczba kalorii
- 294 w każdej porcji
Składniki
- 380 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki cukru waniiiowego
- 1 łyżka cukru pudru
- 6 żółtek
- 200 g śmietany 18%
- ok. 1 l oleju do smażenia
- dodatkowo cukier puder do posypania gotowych faworków
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ciastaDo miski przesiej mąkę, dodaj proszek do pieczenia, cukier waniliowy i cukier puder – dokładnie wymieszaj. Wbij żółtka i wlej śmietanę. Zagnieć ciasto. Przykryj ciasto i odstaw na około 10 minut, żeby „odpoczęło”.
- WałkowanieRozwałkuj ciasto na lekko podsypanym mąką blacie na ok. 3 mm grubości.
- Formowanie faworkówPokrój rozwałkowane ciasto na prostokąty, zrób w każdym nacięcie i przewlecz jeden koniec przez dziurkę – tak, by powstała charakterystyczna „kokardka”.
- SmażenieRozgrzej olej (niezbyt mocno) w szerokim garnku lub na patelni. Smaż faworki partiami, aż się ładnie zarumienią z obu stron. Odsącz na papierowym ręczniku, a potem posyp cukrem pudrem.
Jak przygotować pyszne faworki? Rady
Jeśli chcesz, żeby twoje faworki wyszły cudownie chrupiące, staraj się wałkować ciasto dosyć cienko. Powinno mieć około 3 mm grubości. Jeśli ciasto wyjdzie zbyt grube, faworki nie będą aż tak smaczne. Kolejnym ważnym punktem, o którym należy pamiętać, jest „odpoczynek ciasta”. Należy je odstawić na około 10–15 minut. W ten sposób łatwiej będzie je wałkować i formować faworki. Podczas tego używaj minimalnej ilości mąki do podsypywania. Za dużo tego proszku sprawi, że ciasto wchłonie go i faworki będą twardsze. Dodatkowo będą się przypalać podczas smażenia. Pamiętaj też, że olej musi być dobrze rozgrzany. Jego temperatura powinna wynosić 170–180 stopni Celsjusza. Jeśli lubisz takie smażone przysmaki i robisz je dość często – możesz zaopatrzyć się w termometr kuchenny. Kupisz go przez internet za kilkanaście złotych. Koniecznie zobacz też, jak przygotować pulchne faworki. Do ich przyrządzenia należy wykorzystać jeden nietypowy składnik.
Czytaj też:
Mięciutkie jak chmurka i gotowe w 20 minut. Te leniwe z 4 składników zawsze się udająCzytaj też:
Mięciutkie i lekkie pączki serowe na Tłusty Czwartek. Przepis mam od znajomego cukiernika