Brownie to deser, który kojarzy się z intensywnie czekoladowym smakiem i wilgotnym środkiem. Klasyczna wersja jest jednak kaloryczna i trudno na niej poprzestać na jednym kawałku. Da się to obejść. Dietetyk dr Michał Wrzosek pokazał prosty sposób na brownie w lżejszej odsłonie, przygotowane z kilku składników i bez zbędnych dodatków.
Przepis na dietetyczne brownie
Do przygotowania tego pysznego ciasta w bardziej dietetycznej odsłonie będziesz potrzebować tylko pięciu składników. Wystarczy je ze sobą wymieszać, przełożyć do foremki, a później włożyć do piekarnika.
Jeśli lubisz brownie, ale chcesz je zrobić w zdrowszej wersji, pokrój batata, upiecz go, obierz, dodaj kakao, masło orzechowe, syrop z agawy. Zblenduj, dodaj kawałki czekolady, przełóż do foremki, posyp jeszcze czekoladą na wierzchu i masz pyszne ciasto – przekonuje specjalista od zdrowego odżywiania.
Ekspert podał też przybliżone wartości makroskładników odżywczych. Jeden z pięciu kawałków bez dodatków zawiera: 139 kcal, 4 g białka, 5 g tłuszczów, 21 g węglowodanów.
Przepis: Dietetyczne brownie
To brownie świetnie smakuje i nie rujnuje figury.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Tradycyjna
- Czas przygotowania
- 45 min.
- Liczba porcji
- 5
- Liczba kalorii
- 139 w każdej porcji
Składniki
- 3 bataty
- 1 kopiasta łyżka kakao
- 1 łyżka masła orzechowego
- 10 g syropu z agawy
- 15 g kropelek czekoladowych (gotowe kawałki czekolady)
Sposób przygotowania
- Przygotowanie batatówBataty obierz, pokrój na kawałki i ugotuj do miękkości (albo upiecz w 200°C ok. 40 min). Ostudzone bataty zblenduj na gładkie purée.
- Mieszanie składnikówDodaj kakao, masło orzechowe i syrop z agawy, zmiksuj jeszcze raz. Na końcu wmieszaj łyżką kropelki czekoladowe.
- Pieczenie ciastaMasę przełóż do małej foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Posyp wierzch kawałkami czekolady. Piecz w 180°C przez ok. 20–25 minut (środek ma być wilgotny).
Z czego jeszcze zrobić brownie?
Coraz więcej osób szuka zdrowszych alternatyw dla tej słodkości. Odpowiedni dobór składników pozwala obniżyć kaloryczność tego wypieku, a możliwości jest naprawdę dużo. Możesz je przygotować na przykład z awokado lub fasoli. Możesz użyć też ciecierzycy – uzyskasz wtedy nieco delikatniejszy smak niż w przypadku fasoli. Dobrze sprawdzi się także cukinia. Starta na drobnych oczkach i odciśnięta sprawia, że brownie jest niesamowicie puszyste i wilgotne. Jeśli masz ochotę na więcej kulinarnych eksperymentów, to koniecznie przygotuj brownie bez dodatku mąki i cukru. Zachwyca smakiem, a do tego przyrządzisz je z zaledwie dwóch składników. Co więcej, nie musisz nawet odpalać piekarnika, co jest dużym ułatwieniem.
Czytaj też:
Pół łyżeczki dziennie to za mało. Dietetyczka wyjaśnia, kiedy cynamon naprawdę obniża cukierCzytaj też:
Ignorowałam te małe ziarenka latami. Teraz dodaję je do wszystkiego i naprawdę to czuję