Mnóstwo osób nie wyobraża sobie wielkanocnego menu bez sałatki jarzynowej. Jeszcze do niedawna sama należałam do grona miłośników tej prostej, ale pracochłonnej przekąski. Wszystko się zmieniło, gdy pewnego dnia postanowiłam zerwać z rodzinną tradycją i postawić na świątecznym stole zupełnie inny przysmak. Początkowo bliscy się buntowali, ale dość szybko pokochali tę „nowość”. Teraz nikt już nie tęskni za klasyką, a ja spędzam w kuchni znacznie mniej czasu. Nie muszę kroić kilkunastu różnych produktów. Wystarczy, że połączę parę prostych składników i gotowe. Receptury nie wymyśliłam sama. „Podkradłam” ją Ewie Wachowicz, która chętnie dzieli się swoimi przepisami w sieci.
Jaką sałatkę zamiast jarzynowej robi Ewa Wachowicz?
Restauratorka zamieniła klasyczną jarzynową na sałatkę chrzanową. Przekąska powstaje z kilku prostych produktów. Oryginalna receptura zakłada użycie jajek ugotowanych na twardo, ogórków kiszonych, ananasa, majonezu, szczypiorku, przypraw i oczywiście chrzanu. To główny bohater tej obłędnie pysznej przekąski. Dzięki niemu nabiera wyrazistego smaku i wyjątkowego charakteru. Nie musisz ograniczać się jednak wyłącznie do wskazanego zestawu składników. Możesz dorzucić do sałatki inne dodatki. Dobrze sprawdzi się na przykład kukurydza, żółty ser, marynowana cebulka czy gotowana lub pieczona pierś z kurczaka.
Wskazówka: Jeśli chcesz stworzyć bardziej dietetyczną wersję tej sałatki, zamień część majonezu na jogurt naturalny.
Sałatka chrzanowa dobra dla jelit
Główny składnik sałatki – chrzan – wspomaga pracę układu pokarmowego. Usprawnia perystaltykę jelit. Wzmaga wydzielanie śliny oraz soków żołądkowych. Ułatwia regularne wypróżnianie i zmniejsza ryzyko występowania zaparć. Łagodzi też inne dolegliwości gastryczne, na przykład uczucie pełności i wzdęcia. Obecne w nim glukozynolany wykazują działanie przeciwzapalne i antybakteryjne.
Przepis: Sałatka chrzanowa Ewy Wachowicz
To godna konkurencja dla klasycznej przekąski jarzynowej.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Tradycyjna
- Czas przygotowania
- 25 min.
- Liczba porcji
- 8
- Liczba kalorii
- 280 w każdej porcji
Składniki
- 360 g chrzanu
- 1 puszka ananasa
- 4 ogórki kiszone
- 8 jajek
- 1 szklanka majonezu
- 1 pęczek szczypiorku
- sól do smaku
- pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Uszykowanie składnikówOdciśnij nadmiar wody z chrzanu i przełóż go do dużej miski. Ananasa oraz ogórki kiszone pokrój w drobną kostkę. Ogórki możesz też zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Szczypiorek posiekaj. Jajka ugotuj na twardo, następnie wystudź, obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- Łączenie składnikówDo miski z chrzanem dorzuć jajka, ananasa, ogórki i szczypiorek. Następnie dodaj majonez. Całość dopraw solą oraz pieprzem do smaku. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą i uzyskasz jednolitą konsystencję.
Czytaj też:
Nigdy nie dodawaj tego do sałatki jarzynowej na Wielkanoc. Zepsuje się w kilka godzinCzytaj też:
Na Wielkanoc odpuszczam jarzynową. Ta sałatka jest lżejsza i wszyscy biorą dokładkę