Zazwyczaj pieczenie czekoladowych słodkości kojarzy się ze stertą brudnych naczyń, roztapianiem masła w kąpieli wodnej, przesiewaniem mąki i długim czekaniem na ostateczny efekt. Jednak te ciasteczka nie wymagają długiej listy składników ani skomplikowanych zabiegów kulinarnych, a mimo to smakują lepiej niż niejeden deser z drogiej cukierni. W dodatku nie mają ani grama mąki. Doskonale zastępują ją inny składnik. Sprawia, że wypieki zyskują nie tylko lepszą konsystencję, ale też zapewniają sytość na wiele godzin. Jednocześnie „nie idą w boczki”.
Jak zrobić wilgotne fit ciasteczka brownie bez mąki?
Główną bohaterką tego przepisu jest zwykła ciecierzyca z puszki. Zanim przystąpisz do robienia deseru, musisz ją pozbawić łupin. Wbrew pozorom nie jest to wcale żmudne i pracochłonne zajęcie. Wystarczy, że wsypiesz ziarna do miski wypełnionej wodą i będziesz delikatnie pocierać je między palcami. Otoczki same wypłyną na powierzchnię.
Przepłukaną ciecierzycę przesyp do blendera i zmiksuj na gładką masę, a następnie połącz z pozostałymi składnikami – masłem orzechowym, ciemnym kakao, solą oraz odrobiną słodzidła. Uzyskasz plastyczne ciasto, które nie wymaga długiego wyrabiania ani schładzania w lodówce. Możesz od razu zacząć formować z niego odpowiednie kształty. Jeśli w trakcie pracy zauważysz, że połączone składniki zbytnio się kruszą, po prostu dołóż do miski jeszcze jedną łyżkę pasty orzechowej, która zadziała jak, naturalne spoiwo.
Przepis: Ciasteczka brownie
Te ciasteczka smakują naprawdę obłędnie, a robi się je w ekstremalnie prosty sposób.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Tradycyjna
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 20
- Liczba kalorii
- 72 w każdej porcji
Składniki
- puszka ciecierzycy
- 80 g masła z orzechów laskowych
- 2 łyżki kakao
- 2 g soli (2 duże szczypty)
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżka erytrolu lub cukru
- 1 małe oakowanie cukru waniliowego
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ciecierzycyWylej ciecierzycę do miski z wodą i pocieraj ciecierzycą między dłońmi (tak, aby pozbyć się otoczki z ciecierzycy). Obraną ciecierzycę przemyj jeszcze raz na sicie. Zmiel w malakserze lub blenderem na gładką masę.
- Dodanie pozostałych składnikówDodaj pozostałe składniki i wymieszaj. Jeśli masa jest zbyt sucha, dodaj 1 dodatkową łyżkę masła orzechowego. Wszystko razem wymieszaj, formuj kulki wielkości orzecha włoskiego, a następnie spłaszcz, układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
- Pieczenie ciasteczekCiasteczka włóż piekarnika do nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 15 minut.
Dlaczego warto przemycić ciecierzycę do czekoladowego deseru?
Zastąpienie mąki ciecierzycą to świetny patent na przygotowanie słodkości, po których długo nie poczujesz głodu. Dzięki niej dostarczysz organizmowi porcji białka i błonnika, które usprawniają pracę przewodu pokarmowego. Ciasteczka możesz spokojnie zapakować do pojemnika i zabrać ze sobą do biura albo zjeść bezpośrednio przed zaplanowanym treningiem. Będą wspaniale smakować nawet na drugi dzień. Jedna porcja to tylko 72 kilokalorie.
Czytaj też:
Ma więcej białka niż kurczak i indyk. Polacy prawie nie znają tego azjatyckiego przysmakuCzytaj też:
Najlepsze mięso dla seniorów. Ma 29 g białka w 100 g, a my wciąż omijamy je w sklepie