Patent mojej teściowej na cudnie wilgotną babkę wielkanocną. Dodaj to zamiast części masła

Wielkimi krokami zbliża się Wielkanoc, a wraz z nią czas radosnych przygotowań. Już niebawem w naszych domach unosić się będzie zapach świeżo pieczonych mazurków, puszystych serników i pysznych babek. W przypadku tego ostatniego ciasta bardzo ważne jest, by było ono odpowiednio wilgotne – wtedy smakuje najlepiej. Nie zawsze jednak niestety się to udaje.

Patent na wilgotną babkę wielkanocną

Jednym z najbardziej popularnych wielkanocnych wypieków, zaraz obok mazurka, jest tradycyjna babka wielkanocna. Jej puszyste wnętrze i delikatny smak sprawiają, że nie może jej zabraknąć na świątecznym stole. Babka wielkanocna to jednak wypiek, który najlepiej smakuje, gdy jest odpowiednio wilgotny i puszysty.

Moja teściowa zdradziła mi swój genialny patent, by babka wielkanocna nie była zbyt sucha. Polega on na zastąpieniu części masła olejem. Dzięki temu babka stanie się wyjątkowo wilgotna, a jej struktura zyska na lekkości. Olej, w przeciwieństwie do masła, nie twardnieje podczas pieczenia, co pozwala na uzyskanie idealnej konsystencji ciasta. Ten prosty trik sprawi, że każdy z gości poprosi o dokładkę.

Jak udekorować babkę wielkanocną?

Babka wielkanocna to nie tylko pyszny wypiek, ale także piękna ozdoba świątecznego stołu. Można ją udekorować na wiele sposobów. Klasycznym i zawsze eleganckim rozwiązaniem jest polanie jej lukrem cytrynowym lub czekoladową polewą, która dodaje nie tylko smaku, ale i apetycznego wyglądu. Jeśli nie jesteście zwolennikami takiego rozwiązania, to można posypać ją cukrem pudrem, wiórkami kokosowymi lub kolorową posypką. Świetnie sprawdzą się również kandyzowane owoce, świeża skórka cytrynowa czy płatki migdałów. Aby nadać jej jeszcze bardziej świąteczny charakter, można udekorować babkę małymi jajeczkami z czekolady lub gałązkami bukszpanu – wtedy stanie się prawdziwą ozdobą wielkanocnego stołu.