Dietetyczka poleca ten kefir z Lidla. Ma 3 składniki, ponad 20 g białka i zero zagęstników

Dietetyczka Joanna Wołynko wybrała się niedawno na zakupy do Lidla. W gąszczu różnych produktów mlecznych znalazła prawdziwą „perełkę” – kefir proteinowy marki Krasnystaw. Nie mogła przejść obok niego obojętnie. Ma naprawdę dobry skład, dobrze działa na organizm i dostarcza wielu wartości odżywczych.

Kefir i jego zalety

W polecanym nabiale znajdziemy tylko trzy proste składniki – mleko, białka mleka, żywe kultury bakterii i drożdży kefirowych. Zawiera – jak podkreśla producent – aktywną mikroflorę. Nie znajdziemy w nim natomiast żadnych zagęstników, konserwantów i wzmacniaczy smaku.

Na korzyść kefiru z Krasnegostawu przemawia również wysoka wartość odżywcza. W jednym opakowaniu o pojemności 420 gramów ma ponad 20 gramów białka i tylko 8,4 g tłuszczu (w tym 4,6 g nasyconych kwasów tłuszczowych). Dostarcza 235 kalorii. Dietetyczka podsumowała go jednym zdaniem: „świetny wybór”.

Badania nad żywnością fermentowaną wskazują, że może ona realnie wspierać zdrowie układu pokarmowego, między innymi poprzez wzmacnianie bariery jelitowej, redukcję dolegliwości gastrycznych czy hamowanie namnażania się niekorzystnych drobnoustrojów. Regularne spożywanie kefir wpływa też pozytywnie na kości. Potwierdzają to randomizowane badania z udziałem ludzi, o których wspomniał dietetyk Bartek Kulczyński.

W 2015 roku eksperci opublikowali wyniki, które dowiodły, że spożywanie kefiru wiąże się ze wzrostem poziomu osteokalcyny we krwi. Krótko wyjaśnię, że osteokalcyna to białko biorące udział w mineralizacji kości. Wzrost jego stężenia oznaczał, że doszło do nasilenia się procesów kościotwórczych – zauważył w jednym z nagrań opublikowanych w sieci.

Kefir proteinowy – zastosowanie w kuchni

Ten nabiał to świetna „baza” różnego rodzaju koktajli. Wystarczy zblendować go z bananem, płatkami owsianymi oraz kilkoma innymi owocami. Kefir sprawdzi się również jako składnik owsianek i deserów, na przykład racuchów, naleśników, pankejków czy gofrów. Nabiał można również potraktować jako samodzielną przekąskę.