Czy oliwki mogą pomóc schudnąć? Zaskakujące doniesienia ze świata nauki

Oliwki mogą wpływać na twoją wagę na różne sposoby. Mają szczególnie niską gęstość kaloryczną. Jest ona miarą liczby kalorii w żywności w stosunku do jej wagi lub objętości (w gramach). Ogólnie rzecz biorąc, każde jedzenie o gęstości kalorycznej wynoszącej 4 lub więcej jest uważane za jedzenie o wysokiej gęstości. Czarne lub zielone oliwki mają gęstość 1-1,5. Wybór produktów o niskiej gęstości kalorycznej może przyspieszyć utratę wagi, ponieważ te produkty pomagają dłużej czuć się sytym i dostarczają mniej kalorii.

Zdrowe tłuszcze

Oliwki odznaczają się również zdrowymi tłuszczami nienasyconymi, które różnią się od tłuszczów nasyconych i trans ze względu na swoją budowę chemiczną. Wszystkie tłuszcze zawierają taką samą ilość kalorii, ale tłuszcze nienasycone korzystnie wpływają na twoje ciało. W szczególności zastąpienie węglowodanów i innych tłuszczów w diecie jednonienasyconymi tłuszczami może zmniejszyć stan zapalny i zmniejszyć ryzyko chorób serca.

Jednonienasycone tłuszcze znajdują się w produktach spożywczych takich jak oliwki, orzechy, awokado i oleje roślinne. Niektóre badania wiążą dietę bogatą w jednonienasycone tłuszcze bezpośrednio z utratą masy ciała.

60-dniowe badanie z udziałem 32 kobiet porównało diety wysokonienasycone i wielonienasycone z normalnymi dietami. Dieta bogata w tłuszcze jednonienasycone spowodowała utratę masy do 1,9 kg, a także mniejszą masę tłuszczu, wskaźnik masy ciała (BMI) i obwód talii.

Ponadto obszerny przegląd diet niskokalorycznych wykazał, że diety o dużej zawartości tłuszczu częściej prowadzą do utraty wagi niż o niskiej zawartości tłuszczu.

Dieta śródziemnomorska

Dieta śródziemnomorska, która kładzie nacisk na pełne produkty i owoce morza i ogranicza żywność przetworzoną, może przyspieszyć odchudzanie. Oliwki, oliwa z oliwek i inne zdrowe tłuszcze są kluczowym składnikiem tej diety. Szczegółowe badania dotyczące tej diety sugerują, że może spowodować utratę masy ciała o 2,2-10,1 kg. Niemniej jednak inne badania nie wiążą tego bezpośrednio z utratą masy ciała.

Niemniej jednak wydaje się, że dieta śródziemnomorska zapewnia szeroki zakres korzyści zdrowotnych, takich jak obniżone ciśnienie krwi i mniejszy obwód talii.

Wartości odżywcze oliwek

Wartości oliwek różnią się w zależności od rodzaju oliwki i metody konserwowania. Mimo to większość z nich ma niską kaloryczność, ale dość wysoką zawartość soli i korzystnych tłuszczów.

Porcja około 10 małych i średnich oliwek (zależnie od wielkości) zapewnia od 36 do 95 kalorii, 1-2 g węglowodanów, mniej niż gram białka, 3-5 g tłuszczu, 3-4 % dziennego zapotrzebowania na błonnik i 11-23 % dziennego zapotrzebowania na sód.

Oliwki są bogate w przeciwutleniacze polifenolowe, które zwalczają szkodliwe związki zwane wolnymi rodnikami w organizmie. Uważa się również, że pomagają zmniejszyć ryzyko chorób, takich jak cukrzyca i choroby serca.