Te produkty z Biedronki są kopalnią żelaza. Dietetyczka: warto jeść je codziennie

Żelazo jest głównym składnikiem hemoglobiny, białka odpowiadającego za transport tlenu w czerwonych krwinkach, czyli erytrocytach. Uczestniczy również w produkcji wielu białek i enzymów. Wspiera funkcjonowanie układu nerwowego i odpornościowego. Pomaga w radzeniu sobie ze zmęczeniem. Bierze udział w regeneracji tkanek. Poprawia stan włosów, skóry i paznokci. Dlatego należy zadbać o to, by nie zabrakło go w codziennym jadłospisie. W jednym z wpisów przypomina o tym dietetyczka Dominika Hatala. Wskazuje też, jakie produkty z Biedronki obfitują w żelazo. Zobacz, co warto kupić.

Jakie produkty z Biedronki są bogate w żelazo?

Najwięcej tego cennego składnika ma wątróbka z kurczaka – 10 mg w 100 gramach Dostarcza tak zwanego żelaza hemowego, które cechuje się wysoką biodostępnością i jest łatwo przyswajane przez organizm. Podobnie zresztą jak mięso z indyka, w tym przede wszystkim udka (2 mg na 100 gramów). Jajka zawierają średnio jeden miligram żelaza na sztukę. Znajdziemy je głównie w żółtku.

Sporo żelaza jest także w strączkach. Gotowana ciecierzyca [zawiera – przyp. red] 2 miligramy, a sucha soczewica około 7 miligramów [w 100 gramach – przyp. red] – zauważa Dominika Hatala w opublikowanym nagraniu.

W żelazo obfitują również kakao i gorzka czekolada dobrej jakości, która ma w swoim składzie minimum 70 procent kakao. Te produkty zawierają około 10 mg żelaza w stugramowej porcji. Taka sama ilość pestek dyni dostarcza około 9 miligramów wspomnianego składnika. Codzienny jadłospis warto wzbogacić również o natkę pietruszki. To cenne źródło nie tylko żelaza, ale także witaminy C (odpowiednio 6 i 178 miligramów w 100 g).

Do czego prowadzi niedobór żelaza?

Dzienne zapotrzebowanie na żelazo w przypadku dorosłych mężczyzn wynosi 10 mg. U kobiet jest nieco wyższe i plasuje się na poziomie 18 miligramów. Jego niedobór może prowadzić do rozwoju anemii i wywołać wiele objawów utrudniających codzienne funkcjonowanie. Mowa o takich symptomach jak na przykład:

• przewlekłe zmęczenie i osłabienie,
• bóle i zawroty głowy,
• trudności z koncentracją,
• bladość skóry,
• łamliwość włosów i paznokci.