Ten składnik sprawi, że ciasto truskawkowe będzie naprawdę wyjątkowe. Robi się je błyskawicznie

To proste ciasto na bazie kefiru (kefir można zastąpić naturalnym jogurtem) zawsze wychodzi. Sekretem tego przepisu jest jednak sposób przygotowania truskawek.

Truskawki z dodatkiem kisielu do ciasta

Wystarczy opakowanie błyskawicznego kisielu do przyrządzenia w kubku. My polecamy truskawkowy, bo jeszcze bardziej podkręci truskawkowość ciasta, ale możesz wybrać inny smak (pasuje tu także kisiel cytrynowy albo wiśniowy). Pokrojone truskawki należy wymieszać z kisielem i wyłożyć na ciasto.

Ważne, aby nie pokrywać ciasta ściśle masą z truskawek i kisielu. To sprawi, że w wolnych miejscach ciasto bardziej wyrośnie, a owoce z kisielem lekko się w nim zapadną. Dzięki temu gotowy placek jest wyjątkowo wilgotny. Na gotowe już ciasto polecamy wyłożyć resztę kisielu – dokładnie w te miejsca, gdzie są owoce. Gwarantujemy: to ciasto nie doczeka następnego dnia.

Ciasto na bazie kefiru – jak je zrobić?

Kwaśny kefir sprawia, że ciasto mocno reaguje ze środkami spulchniającymi, ale też dodaje wypiekowi delikatności i wilgoci. Ważny jest pierwszy etap, czyli przygotowanie masy jajecznej. Jajka z cukrem trzeba miksować lub ubijać, aż cukier całkowicie się rozpuści, a masa będzie jasna i puszysta. Może to potrwać kilka minut. Potem wystarczy już tylko dodać resztę składników i delikatnie i krótko wymieszać (tylko do połączenia składników – można to zrobić przy pomocy miksera, ale na najniższych obrotach). Do ciasta według tego przepisu można wykorzystać także inne owoce, np. wiśnie, jagody czy brzoskwinie.