To proste ciasto na bazie kefiru (kefir można zastąpić naturalnym jogurtem) zawsze wychodzi. Sekretem tego przepisu jest jednak sposób przygotowania truskawek.
Truskawki z dodatkiem kisielu do ciasta
Wystarczy opakowanie błyskawicznego kisielu do przyrządzenia w kubku. My polecamy truskawkowy, bo jeszcze bardziej podkręci truskawkowość ciasta, ale możesz wybrać inny smak (pasuje tu także kisiel cytrynowy albo wiśniowy). Pokrojone truskawki należy wymieszać z kisielem i wyłożyć na ciasto.
Ważne, aby nie pokrywać ciasta ściśle masą z truskawek i kisielu. To sprawi, że w wolnych miejscach ciasto bardziej wyrośnie, a owoce z kisielem lekko się w nim zapadną. Dzięki temu gotowy placek jest wyjątkowo wilgotny. Na gotowe już ciasto polecamy wyłożyć resztę kisielu – dokładnie w te miejsca, gdzie są owoce. Gwarantujemy: to ciasto nie doczeka następnego dnia.
Ciasto na bazie kefiru – jak je zrobić?
Kwaśny kefir sprawia, że ciasto mocno reaguje ze środkami spulchniającymi, ale też dodaje wypiekowi delikatności i wilgoci. Ważny jest pierwszy etap, czyli przygotowanie masy jajecznej. Jajka z cukrem trzeba miksować lub ubijać, aż cukier całkowicie się rozpuści, a masa będzie jasna i puszysta. Może to potrwać kilka minut. Potem wystarczy już tylko dodać resztę składników i delikatnie i krótko wymieszać (tylko do połączenia składników – można to zrobić przy pomocy miksera, ale na najniższych obrotach). Do ciasta według tego przepisu można wykorzystać także inne owoce, np. wiśnie, jagody czy brzoskwinie.
Przepis: Ciasto truskawkowe z dodatkiem kisielu
Ciasto owocowe na bazie kefiru.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Tradycyjna
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 40 min.
- Liczba porcji
- 8
Składniki
- 3 jajka
- 3/4 szklanki cukru
- skórka otarta z jednej cytryny
- 2 szklanki mąki pszennej
- łyżeczka proszku do pieczenia
- łyżeczka sody oczyszczonej
- kefir naturalny (ok. 330-350 ml)
- 1/2 szklanki oleju
- 300 g truskawek
- opakowanie truskawkowego kisielu błyskawicznego
- cukier puder do posypania ciasta
Sposób przygotowania
- Ubij jajkaCałe jajka ubij z cukrem na jasną i puszystą masę (najlepiej wykorzystać do tego mikser). Dodaj skórkę otartą z cytryny.
- Wymieszaj składnikiMąkę wymieszaj z proszkiem i sodą. Dodaj do masy jajecznej razem z olejem i kefirem. Wymieszaj krótko (aż do połączenia składników).
- Przygotuj truskawkiKisiel rozrób w kubku wg przepisu na opakowaniu i przestudź. Truskawki pokrój na ćwiartki i wymieszaj z połową kisielu.
- Upiecz ciastoRozgrzej piekarnik do 180 stopni. Wylej na blaszkę wyściełaną papierem ciasto. Na ciasto wyłóż truskawki z kisielem. Piecz ok. 40 minut.
- Podaj ciastoNa owoce w gotowym cieście wyłóż resztę kisielu. Posyp cukrem pudrem i podawaj. Możesz udekorować listkami mięty lub melisy.
Czytaj też:
Sprawdzony przepis na drożdżówki z rabarbarem i kruszonką. Te drożdżówki zawsze się udająCzytaj też:
Wykorzystaj ten trik robiąc kompot z truskawek. Owoce pozostaną jędrne i smaczne