Jeśli szukasz zdrowego stylu odżywiania, to może być coś dla ciebie. Dieta pegańska składa się w około 75% z produktów pochodzenia roślinnego oraz w 25% ze źródeł zwierzęcych. Ogranicza przetworzoną żywność, skupiając się na całych, świeżych i produkowanych w zrównoważony sposób produktach spożywczych. Wyklucza produkty mleczne i gluten.
Jest hybrydą dwóch uznanych za zdrowe diet: paleo i wegańskiej. Dieta paleo opiera się na produktach nieprzetworzonych, starając się naśladować styl żywienia naszych przodków (z epoki paleolitu). Obfituje w mięso, owoce morza, grzyby, orzechy, jajka, warzywa bez skrobi oraz owoce. Wyklucza nabiał, wszelkie produkty przetworzone, a także kasze, makarony czy sól.
Dieta wegańska to styl żywienia oparty wyłącznie na kuchni roślinnej. Weganie jedzą głównie owoce, warzywa, orzechy, nasiona, zboża i rośliny strączkowe. Rezygnują z mięsa i wszystkich produktów odzwierzęcych – m.in. jajek, miodu, mleka. Często bywa podejmowana z powodów etycznych (ograniczanie zabijania zwierząt), ale również dla poprawy ogólnego stanu zdrowia – o ile jest odpowiednio zbilansowana.
Dieta pegańska – jadłospis
Dieta pegańska, czerpiąca zarówno z diety paleo, jak i wegańskiej, została opracowana na unikatowych zasadach żywienia.
Produkty, które można jeść na diecie pegańskiej
- Owoce;
- Warzywa – głównie te, które mają niską zawartość skrobi lub niski indeks glikemiczny;
- Orzechy, szczególnie migdały, pistacje i orzechy włoskie
- Nasiona takie jak chia, len i dynia
- Mięsa: wołowina, kurczak i wieprzowina
- Ryby bogate w tłuszcze i ubogie w rtęć
- Jajka
- Ziarna bezglutenowe: komosa ryżowa, brązowy ryż, owies i amarantus
- Cukier tylko jako okazjonalny przysmak
Żywność, którą wyklucza dieta pegan
- Chleb, makaron, pieczywo, płatki zbożowe, granola, piwo
- Mleko krowie, jogurt i ser
- Rośliny strączkowe, takie jak fasola, groch i soczewica
- Żywność poddana działaniu pestycydów
- Produkty z konserwantami lub sztucznymi barwnikami, aromatami lub słodzikami
Czy ta dieta jest dobra dla zdrowia?
Dieta pegańska to styl odżywiania inspirowany dwoma najpopularniejszymi trendami dietetycznymi – paleo i wegańskim. Według jej twórcy, dra Marka Hymana, dieta pegańska promuje optymalne zdrowie poprzez zmniejszenie stanu zapalnego i zrównoważenie poziomu cukru we krwi. Wciąż mało jest dowodów naukowych potwierdzających korzyści płynące z diet pogańskiej, jednak każdy styl odżywiania bazujący na roślinach, z dodatkiem dobrej jakości mięsa, ograniczający cukier i produkty przetworzone uchodzi za dobry dla zdrowia.
Czytaj też:
5 popularnych diet, które mogą być dla ciebie szkodliwe