Truskawki to prawdziwa bomba witaminowa. Te owoce są bogate w kwas foliowy, witaminę C i K, potas, wapń, żelazo i przeciwutleniacze. Dodatkowo można spożywać je na diecie odchudzającej – bez dodatku cukru mają niewiele kalorii, a zarazem pyszny smak.
Późną wiosną i latem, gdy sezon na truskawki jest w pełni, warto pokusić się o przygotowanie przepysznego deseru. Naszą propozycją jest ciasto truskawkowe, składające się z podstawowych składników, pokryte grubą warstwą przepysznych truskawek.
Przepis na ciasto truskawkowe
Składniki:
- 1-1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 1-1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 6 łyżek masła + do posmarowania formy
- 1 szklanka cukru
- 1 duże jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/2 szklanki mleka
- Około 400 g truskawek
- Forma do ciasta
Sposób przygotowania:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Odłóż na bok.
- Umyj i pokrój truskawki na części. Również odłóż na bok.
- Mikserem ubij masło i 1 szklankę cukru na puszystą masę (około 3 minuty). Dodaj jajko i wanilię i ubijaj na wolnych obrotach, aż dobrze się połączą.
- Stopniowo dodawaj mieszankę mąki do mleka i ubijaj na niskich obrotach, aż ciasto będzie gładkie.
- Przygotuj formę do ciasta: wysmaruj wnętrze cienką warstwą masła.
- Przenieś ciasto na przygotowaną formę i wygładź szpatułką.
- Ułóż truskawki na wierzchu, ściętą stroną do dołu, tak aby całkowicie przykryły ciasto.
- Posyp lekko cukrem z wierzchu.
- Wstaw ciasto do nagrzanego piekarnika na 15 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 160°C i piecz przez około godzinę, aż będzie lekko złociste.
- Gdy ciasto ostygnie, podawaj je ze słodzoną bitą śmietaną lub lodami waniliowymi.
- Smacznego!
Dodatkowe informacje:
Ciasto można przechowywać w temperaturze pokojowej przez kilka dni pod luźnym przykryciem. Jeśli chcesz je zamrozić, możesz przechowywać je w zamrażarce do 3 miesięcy owinięte szczelnie folią. Rozmrozić przez noc przed podaniem.
Czytaj też:
Ile kalorii mają truskawki? Czy można jeść je na diecie?