Często sięgamy po sklepowe słodycze, ponieważ są łatwo dostępne i kuszą swoim smakiem. Niestety, wiele z nich zawiera bardzo dużo cukru, kalorii oraz sztucznych dodatków, które nie są najlepszym wyborem dla naszego organizmu. Warto więc zamiast gotowych słodyczy przyrządzić słodką przekąskę samodzielnie w domu. W ten sposób mamy kontrolę nad tym, jakich składników używamy.
Jak zrobić trufle owsiane bez pieczenia
Choć większość osób robiła lub przynajmniej próbowała ciasteczek owsianych, to mało kto słyszał o truflach zrobionych z tych płatków. Ja ostatnio wypróbowałam prosty przepis na ten deser. Wyszedł obłędnie smaczny. Co więcej, do ich zrobienia wystarczą płatki owsiane, odrobina cukru, ekstrakt waniliowy, masło, kakao i mleko.
Wybierz drobne płatki owsiane. To chyba najważniejsza rzecz. Najlepiej sprawdzą się drobne błyskawiczne albo drobne górskie. Bardzo grube płatki mogą sprawić, że kulki będą się gorzej sklejać. Z kolei masę postaraj się podgrzewać dość długo na średnim ogniu. Wszystkie składniki muszą się ze sobą dobrze połączyć. Pięć minut będzie odpowiednie. Masa powinna być dobrze podgrzana i jednolita, ale nie wysuszona. Jeśli będzie gotowana z kolei zbyt długo, trufle mogą wyjść twarde i suche.
Później nie czekaj, aż masa całkowicie wystygnie, tylko przejdź do formowania kulek. Powinna lekko ciepła, żeby się nie parzyć, ale nadal plastyczna. Mocno ściskaj masę podczas formowania. To kluczowe, bo inaczej kulki mogą się rozpadać. Jeśli masa będzie za sucha – dodaj odrobinę mleka. Jeśli chcesz bardziej poeksperymentować, możesz obtoczyć trufle dodatkowo w wiórkach kokosowych. Na koniec daj im całkowicie ostygnąć przed jedzeniem. Wtedy masa się stabilizuje i kulki mają znacznie lepszą konsystencję.
Przepis: Trufle owsiane
Ten deser jest naprawdę znakomity, spróbuj go zrobić.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Tradycyjna
- Czas przygotowania
- 40 min.
- Liczba porcji
- 6
- Liczba kalorii
- 247 w każdej porcji
Składniki
- 1,5 szklanki drobnych płatków owsianych
- 80 g cukru
- 65 g masła
- 3 łyżki kakao
- 4 łyżki mleka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 20 g wiórków kokosowych
Sposób przygotowania
- Łączenie składnikówDo rondelka włóż masło, cukier, kakao, mleko i ekstrakt waniliowy.
- Podgrzewanie masyPodgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż masło się rozpuści, a składniki połączą w jednolitą masę.
- Dodawanie płatków owsianychDodaj płatki owsiane i gotuj jeszcze około 5 minut, cały czas mieszając.
- Chłodzenie masyZdejmij rondelek z ognia i odstaw masę na kilka minut, żeby lekko przestygła.
- FormowanieZ ciepłej, ale już nie gorącej masy formuj niewielkie kulki. Mocno je ściskaj, dzięki czemu będą zwarte i nie będą się rozpadać. Obtocz kuleczki w wiórkach. Odstaw trufle do całkowitego wystygnięcia.
Inne pomysły na desery z płatkami owsianymi
Płatki owsiane świetnie sprawdzają się w deserach, bo można z nich przygotować coś zarówno prostego, jak i bardziej efektownego. Dobrym pomysłem są ciasteczka owsiane z bananem i czekoladą, które można zrobić bez dużej ilości cukru. Możesz też przygotować owsiane kulki mocy z masłem orzechowym, kakao i bakaliami albo pieczoną owsiankę z jabłkami, cynamonem i orzechami. Jeśli chcesz nieco bardziej poeksperymentować, to świetnie sprawdzi się również spód z płatków owsianych do sernika lub tarty, który nada całości przyjemnie chrupiącą konsystencję.
Czytaj też:
Zwykły placek ze śliwkami może się schować. Te 2 dodatki zmieniają go w deser marzeń Czytaj też:
Robię nieziemsko smaczne brownie z 3 składników. Prosty i szybki przepis