Zawsze warto mieć w domu kilka podstawowych produktów, żeby szybko przyrządzić pyszny posiłek dla całej rodziny. Pojawi się on na naszym stole szybciej niż trwałoby zamówienie i dowiezienie gotowego dania. Jeśli masz w kuchni oliwę, czosnek i spaghetti, koniecznie przygotuj makaron aglio olio, który nasyci na wiele godzin. Jest to jedno ze słynnych dań kuchni włoskiej, która najczęściej opiera się na tanich i prostych składnikach przy wspaniałym efekcie końcowym. Przeciętny Włoch zjada rocznie 28 kg makaronu, zaś Polak – 5 kg. Mamy więc jeszcze dużo do zrobienia w zakresie jedzenia makaronu.
Jak dobrze ugotować makaron?
Makaron dostarcza nam energii i daje na długo uczucie sytości. Ważne, aby był to makaron z pszenicy durum, czyli twardego ziarna, które sprawia, że makaron można ugotować al dente. Dzięki temu makaron jest smaczniejszy i zdrowszy, bo ma niższy indeks glikemiczny niż zbyt rozgotowany makaron.
Makaron należy gotować w dużej ilości dobrze posolonej wody i absolutnie nie dolewać oliwy do gotowania, bo utrudnia to tylko późniejsze połączenie go z sosem. Nie należy też makaronu z pszenicy durum przelewać wodą po ugotowaniu, bo stanie się zimny i gorzej wchłonie sos. Idealna porcja makaronu to 125 g na osobę, tak więc paczka makaronu ważąca 500 g jest idealna dla czteroosobowej rodziny.
Należy pamiętać, aby makaron po ugotowaniu włożyć na patelnię z sosem i tam wymieszać, a nie polewać sosem makaron na talerzu. Ważne jest też dobranie odpowiedniego makaronu do dania, w przypadku sosów na bazie oliwy takich jak aglio olio, najlepszym wyborem będzie spaghetti.
Dodaj czosnek do makaronu
Czosnek zawiera cały wachlarz korzystnych dla zdrowia składników w tym flawonoidy, witaminy (C, A, z grupy B) i minerały (potas, magnez, chrom). Bardzo cennym związkiem jest też powstająca w wyniku krojenia czosnku allicyna, która ma udowodnione działanie przeciwnowotworowe. Wszystko to sprawia, że czosnek uważany jest za naturalny antybiotyk, pomaga w zwalczaniu infekcji, hamuje rozwój bakterii. Dodatkowo jedzenie czosnku obniża ciśnienie krwi i chroni serce, wykazując działanie przeciwzakrzepowe. Należy zjeść chociaż jeden ząbek czosnku dziennie.
Przygotuj makaron spaghetti aglio olio
Przepis: Makaron spaghetti aglio olio
Łatwy przepis
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Śródziemnomorska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
Składniki
- paczka makaronu spaghetti 500 g
- 4 łyżki dobrej oliwy z oliwek
- pół główki czosnku pokrojonego na cienkie plasterki
- 50 g sera tartego typu parmezan lub grana padano
- kilka gałązek zielonej pietruszki
- czarny pieprz
Sposób przygotowania
- Ugotuj makaronWstaw wodę na makaron i posól ją. Wrzuć makaron do gotującej się wody i ugotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
- Podsmaż czosnekW tym czasie obierz pół główki czosnku i pokrój w cienkie plasterki. Podsmaż na oliwie na dużej patelni, nie dopuszczając do zrumienienia się czosnku.
- Połącz składnikiKiedy makaron będzie gotowy, przełóż go łyżką cedzakową na patelnię z czosnkiem, wlej chochlę wody z gotowania makaronu, zamieszaj. Wyłącz i dosyp starty ser. Rozłóż makaron na talerze. Posyp pieprzem i posiekaną natką pietruszki.
Czytaj też:
Włosi zmienili przepis na najbardziej znane obok pizzy danie. Dowiedz się, jak teraz przygotować sos bolońskiCzytaj też:
Czy jedząc czosnek, unikniemy raka? Niezwykłe właściwości małego warzywa