Cukinię kroję w talarki, a potem blenduję. W 15 minut mam kremowy dodatek do obiadu
Sezon na cukinię powoli dobiega końca, dlatego warto jeszcze wykorzystać to pyszne i uniwersalne warzywo. Cukinia jest delikatna w smaku, a jednocześnie świetnie sprawdza się w wielu daniach – od sałatek, przez zupy, aż po zapiekanki czy placuszki. Co ważne, ma niewiele kalorii, dlatego jest doskonałym wyborem dla osób, które chcą zadbać o swoją sylwetkę lub są w trakcie odchudzania.
Przepis na lekki i prosty sos z cukinii
Ja ostatnio zachwyciłam się przepisem na sos z cukinii. To idealny dodatek do makaronu, ale też kaszy czy ryżu. Jest cudownie delikatny i kremowy, a przyrządza się go z zaledwie kilku składników. Robi się go też bez dodatku śmietany, w przeciwieństwie do klasycznych sosów, dzięki czemu nie jest ciężki. To doskonały sposób na wykorzystanie sezonowej cukinii, a przy tym świetna propozycja dla osób, które szukają lekkich i niskokalorycznych dodatków do obiadu.
Pamiętaj jednak, żeby nie podsmażać zbyt długo czosnku podczas robienia tego sosu. Wystarczy około minuty. Jeżeli to warzywo się przypali, nada całości gorzkiego posmaku. Z kolei bulion dodawaj stopniowo. Dzięki temu łatwiej kontrolować konsystencję. Jeśli sos będzie zbyt gęsty, zawsze możesz dolać odrobinę więcej. Dla bardziej kremowej wersji możesz dodać łyżkę jogurtu naturalnego, serka śmietankowego albo odrobinę parmezanu.
Przepis: Sos z cukinii
Ten sos smakuje naprawdę doskonale i jest bardzo łatwy w przygotowaniu.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Tradycyjna
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 52 w każdej porcji
Składniki
- 2 średnie cukinie
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/2 szklanki bulionu warzywnego
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie cukiniiCukinie dokładnie umyj, przekrój wzdłuż na pół, a następnie pokrój w talarki.
- Smażenie czosnku i cukiniiNa patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj drobno posiekany czosnek i smaż przez około 1 minutę, uważając, aby go nie przypalić. Dodaj pokrojoną cukinię i podsmażaj przez około 5 minut na średnim ogniu.
- Dolanie bulionuNastępnie wlej bulion warzywny i duś całość przez kolejne 5 minut, aż cukinia zmięknie.
- BlendowanieGotową cukinię wraz z pozostałymi składnikami przełóż do blendera i zmiksuj na gładki, kremowy sos. Na koniec dopraw do smaku solą i pieprzem.
Inne pomysły na dania z cukinii
Cukinia jest bardzo wszechstronnym warzywem, z którego można „wyczarować” wiele pysznych potraw. Można przygotować na przykład lekkie placuszki, aromatyczne zupy krem, zapiekanki, leczo czy faszerowaną cukinię z ulubionymi dodatkami (ja zazwyczaj robię ją z mięsem mielonym). Świetnie sprawdzi się również jako dodatek do makaronu, sałatek albo dań jednogarnkowych. Jeśli szukasz lżejszej wersji posiłku, cukinię można także grillować, piec lub wykorzystać jako bazę do warzywnych kotlecików. Możesz przygotować z niej też chrupiące frytki z piekarnika albo brownie w wersji fit.