Buraki swoje prozdrowotne właściwości zawdzięczają zawartym w nich witaminom i składnikom mineralnym. Znajdziemy w nich:
- witaminy z grupy B,
- witaminy: C, A, E, K,
- kwas foliowy.
Do najcenniejszych składników mineralnych zawartych w burakach należą:
- magnez,
- potas,
- cynk,
- żelazo,
- cez i rubid.
Prozdrowotne właściwości buraków
Badania wskazują, że dzięki dużej zawartości witaminy B1, jedzenie buraków wpływa pozytywnie na działanie układu krwionośnego, mięśniowego oraz na poprawę pamięci. Wzbogacenie codziennej diety w buraki pozwala na wyrównanie gospodarki wodnej organizmu, wspiera kości, wzmacnia zęby oraz wspomaga funkcjonowanie mózgu. Burak zalecany jest osobom, które chcą obniżyć poziom cholesterolu oraz ciśnienie krwi.
Ile kalorii mają buraki?
Burak jest warzywem niskokalorycznym, który w 100 g zawiera zaledwie 43 kcal. Pomaga walczyć z nadwagą i otyłością, niweluje zgagę.
Przepis na sałatkę z buraków
Przepis: Sałatka z buraków
sałatka z buraków
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Tradycyjna
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
Składniki
- 250 g gotowanych buraków,
- 2 kiszone ogórki,
- 30 g orzechów włoskich,
- 1 łyżeczka chrzanu z sokiem cytrynowym,
- 1 łyżeczka siemienia lnianego,
- 3 łyżki oleju lnianego.
Sposób przygotowania
- Utrzyj buraki na tarceBuraki i ogórki należy zetrzeć na tarce.
- Upraż orzechyOrzechy włoskie trzeba uprażyć na suchej patelni i grubo posiekać.
- Połącz składnikiNastępnie wszystkie składniki dokładnie ze sobą pomieszać w plastikowej lub szklanej salaterce.
- Dopraw sałatkęŻeby wzbogacić smak sałatki, możemy dodać do niej zmielony czarny pieprz i odrobinę soli.
- Wstaw sałatkę do lodówkiPrzed zjedzeniem buraczany przysmak warto na pół godziny wstawić do lodówki. Sałatka doskonale sprawdzi się zarówno jako dodatek do dania głównego, jak i samodzielna potrawa.
Czytaj też:
Dwa składniki wystarczą, by zrobić „eliksir długowieczności”. Pij go zawsze ranoCzytaj też:
Co zrobić, żeby wzmocnić odporność? Pij te napoje i włącz 1 produkt do diety