Na początku września w mojej kuchni rządzą śliwki. Wykorzystuje je na mnóstwo różnych sposobów, między innymi do robienia powideł i deserów. Kiedyś stawiałam głównie na klasyczne ciasto drożdżowe. Wszystko się zmieniło, gdy natrafiłam w sieci na jeden z przepisów Katarzyny Bosackiej. Znana dziennikarka znalazła świetny patent na te pyszne owoce. Pracy przy nim tyle, co nic, a efekt przechodzi najśmielsze oczekiwania.
Prosty patent na pyszny śliwkowy deser
Katarzyna Bosacka poleca śliwkowe crumble. To nic innego jak owoce pod kruszonką zapiekane w piekarniku. Jego przygotowanie jest banalnie proste. Najpierw należy umyć i wypestkować główne bohaterki deseru, a potem zająć się „posypką”. Wystarczy wrzucić do dużej miski mąkę, cukier oraz zimne, pokrojone w kostkę masło, a następnie energicznie rozetrzeć wszystko w palcach. Ciepło dłoni błyskawicznie łączy składniki. W efekcie powstaje grudkowate ciasto. Zabezpiecza ono śliwki przed nadmiernym wysuszeniem podczas pieczenia.
Rada: Do tego przepisu najlepiej nadają się śliwki węgierki
Przepis: Ślwkowe crumble
Ten prosty i obłędnie pyszny deser zasmakuje każdemu.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Tradycyjne
- Czas przygotowania
- 55 min.
- Liczba porcji
- 8
- Liczba kalorii
- 407 w każdej porcji
Składniki
- 1 kg śliwek
Na kruszonkę:
- 100 g masła
- 100 g cukru
- 200 g mąki
Dodatkowo:
- masło do wysmarowania blachy lub naczynia żaroodpornego
- bułka tarta do posypania
- cynamon (opcjonalnie)
Sposób przygotowania
- Szykowanie śliwekŚliwki umyj, wypestkuj i pokrój na mniejsze kawałki. Wysmaruj naczynie żaroodporne masłem, a następnie posyp je bułką tartą. Potem przełóż do niego pokrojone śliwki i posyp owoce cynamonem.
- Robienie kruszonkiW misce wymieszaj mąkę z cukrem. Dodaj pokrojone na kawałki, zimne masło. Składniki rozcieraj w palcach, by dobrze połączyły się z masłem (do momentu aż powstanie grudkowate ciasto). Do przygotowania kruszonki możesz wykorzystać również robota.
- Pieczenie crumblePosyp śliwki kruszonką. Wstaw całość do piekarnika nagrzanego do 185 stopni. Piecz przez około 35 minut.
Śliwkowe crumble Katarzyny Bosackiej – przydatne wskazówki
Katarzyna Bosacka w swoim materiale gorąco zachęca do eksperymentowania z przedstawionym przepisem. „I teraz w zależności kto co lubi. Ja na przykład lubię, kiedy śliwka się łączy z cynamonem. Można dodać też cukier z prawdziwą wanilią, nie wanilinowy. Wanilina to jest jak tombak i złoto. Złoto jest oryginalne, wspaniałe, bardzo cenne, a wanilina to jest taki tombak, podróbka po prostu wanilii” – podkreśla w opublikowanym nagraniu. Jeśli chcesz odrobinę zaszaleć i urozmaicić crumble, dorzuć do ciasta garść posiekanych orzechów włoskich albo płatków migdałowych. Dziennikarka podaje zwykle crumble z gałką lodów.
Czytaj też:
Mieszam, układam śliwki i wkładam do piekarnika. Przepis babci Hani na najlepsze sezonowe ciasto Czytaj też:
Robię te kuleczki owsiane zamiast sklepowych słodyczy. Mieszam, formuję i gotowe