W okresie „żelaznej kurtyny” szyszki przygotowywało się z kilku prostych składników, bez piekarnika i wymyślnych sprzętów. Krówki rozpuszczano w garnku z dodatkiem masła, a do ciepłej, lepkiej masy wsypywano preparowany ryż. Potem trzeba było chwilę poczekać. Gotowe słodkości odkładano do zastygnięcia. Dziś ten domowy klasyk można przygotować nieco inaczej, zachowując jego najbardziej kuszącą cechę: połączenie chrupiącego środka ze słodką otoczką.
Co dodać do szyszek zamiast ryżu i krówek?
W tym przepisie miejsce preparowanego ryżu zajmują ekspandowane ziarna gryki oraz kaszy jaglanej znanej dawniej jako jagła. Wsypuje się je bezpośrednio do słodkiej masy. Nie należy zastępować ich zwykłą suchą kaszą. Ta wymaga gotowania. Drugą zmianą jest wykorzystanie batoników zamiast krówek. Po podgrzaniu tworzą gęstą masę, która pokrywa ziarna i pozwala połączyć je w niewielkie porcje. W recepturze nie ma dodatku mleka, cukru ani masła.
Warto przy tym pamiętać, że batoniki różnią się wielkością i rodzajem nadzienia. Wybieraj karmelowo-czekoladowe, bez wafla i ciastek, a ziarna dosypuj stopniowo. Dzięki temu łatwiej ocenisz, czy masa nadal dobrze je skleja.
Co ważne, wszystkie składniki potrzebne do zrobienia deseru bez problemu można znaleźć w popularnych sieciach handlowych. Ja zwykle kupuję je w Lidlu.
Prosty patent na szyszki z 3 składników
Batoniki pokrój na niewielkie porcje. Mniejsze kawałki szybciej się rozpuszczą. Najlepiej zrobić to w kąpieli wodnej. Mieszaj słodkości do uzyskania jednolitej, gęstej masy. Nie musi być płynna jak polewa. Wystarczy, że da się połączyć z ziarnami. Z formowaniem poczekaj, aż mieszanka nieco przestygnie, ale nadal będzie plastyczna. Zbyt ciepła może parzyć dłonie i słabo utrzymywać kształt. Całkowicie zastygłą trudno natomiast podzielić na równe porcje. Uformowane szyszki ułóż na papierze do pieczenia, wystudź i schowaj do lodówki na pół godziny.
Przepis: Domowe szyszki z 3 składników
Szybki deser bez pieczenia, który łączy chrupiące ziarna zbóż z ciągnącą się masą czekoladowo-karmelową.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Tradycyjna
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 30 min.
- Liczba porcji
- 8
- Liczba kalorii
- 145 w każdej porcji
Składniki
- 60 g gryki ekspandowanej
- 60 g ekspandowanej kaszy jęczmiennej
- 150 g batoników karmelowo-czekoladowych (3 sztuki po 50 g)
Sposób przygotowania
- Przygotowanie masyPokrój batoniki karmelowo-czekoladowe na małe kawałki i przełóż je do miski. Ustaw naczynie nad garnkiem z niewielką ilością gotującej się wody, tak aby dno miski nie dotykało wrzątku. Rozpuszczaj słodycze w kąpieli wodnej na małym ogniu, mieszając całość silikonową szpatułką co kilkadziesiąt sekund, aż uzyskasz gęstą masę.
- Łączenie składnikówZdejmij miskę znad pary wodnej i od razu wsyp do rozpuszczonych batoników ekspandowaną grykę oraz kaszę jęczmienną. Wymieszaj wszystko dokładnie dużą łyżką, zagarniając masę od samego dna, aby każde ziarno równomiernie pokryło się czekoladą i karmelem. Odstaw mieszankę na około 5 minut do lekkiego przestudzenia.
- Formowanie szyszekZwilż dłonie zimną wodą, nabieraj porcje ciepłej jeszcze masy i ugniataj je w dłoniach, nadając im lekko stożkowy kształt szyszek. Układaj gotowe słodkości na talerzu lub desce wyłożonej papierem do pieczenia i pozostaw do całkowitego wystudzenia. Wstaw deser na 30 minut do lodówki, aby czekolada stężała.
Czytaj też:
Smaczniejsze i szybsze niż szarlotka. Biorę jabłka i zapiekam je w tym chrupiącym cieście Czytaj też:
Ewa Wachowicz sypie to na surowe ciasto. Po upieczeniu ma słodką, chrupiącą skorupkę