Ta receptura różni się od tradycyjnych przepisów na gofry. Nie ma w niej dodatku mąki, mleka czy oleju. Miejsce tych standardowych składników zajmują inne mniej oczywiste produkty – kasza manna i jogurt typu islandzkiego. Całości dopełnia jajko oraz odrobina proszku do pieczenia. Przygotowanie wypieków nie wymaga wiele pracy i zajmuje około pół godziny.
Prosty patent na gofry z kaszy manny
Najpierw trzeba wymieszać kaszę ze skyrem i odstawić na 15 minut, by ziarenka zmiękły i zwiększyły swoją objętość. Jeśli pominiesz ten ważny krok, będą mocno wyczuwalne w gotowych wypiekach.
Drugim ważnym etapem przygotowywania gofrów jest ubijanie piany z białka. Należy wmieszać ją delikatnie szpatułką do ciasta, zagarniając masę od spodu. Dzięki temu w cieście pozostanie część pęcherzyków powietrza, a gotowe przysmaki zyskają lżejszą strukturę. Pamiętaj, by po połączeniu wszystkich składników nie czekać z pieczeniem zbyt długo.
Gofrownica powinna być dobrze rozgrzana przed nałożeniem pierwszej porcji. Gęstą masę najłatwiej rozprowadzić łyżką, zostawiając trochę miejsca przy brzegach. Nie otwieraj urządzenia zbyt wcześnie. Czas pieczenia zależy od mocy sprzętu oraz grubości nałożonej warstwy.
Gotowe przysmaki przełóż na kratkę. Układanie gorących sztuk jedna na drugiej to nienajlepszy pomysł. Taki zabieg zatrzymuje parę wodną i zmiękcza powierzchnię wypieków. Podobne konsekwencje przynosi nakładanie dodatków na gofry na długo przed jedzeniem. Pamiętaj, że desery na bazie skyru są delikatniejsze niż klasyczne.
Przepis: Gofry z kaszy manny
Pyszne, sycące wypieki na bazie kaszy manny i skyru, które zrobisz bez wysiłku.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Tradycyjna
- Czas przygotowania
- 30 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 90 w każdej porcji
Składniki
- 150 g skyru naturalnego
- 55 g kaszy manny
- 1 jajko (rozmiar M)
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Opcjonalnie:
- olej do natłuszczenia gofrownicy
Sposób przygotowania
- Szykowanie bazy ciastaWymieszaj kaszę mannę ze skyrem naturalnym w niewielkiej misce. Odstaw masę na 15 minut, aby ziarenka mogły napęcznieć i zyskać odpowiednią konsystencję.
- Łączenie składnikówOddziel żółtko od białka do oddzielnych naczyń. Żółtko i proszek do pieczenia dorzuć do masy jogurtowej, a następnie wszystko dokładnie wymieszaj. Ubij białko na bardzo sztywną pianę za pomocą miksera. Połącz ją delikatnie z przygotowanym wcześniej ciastem, uważając, aby nie zniszczyć napowietrzonej struktury.
- Pieczenie gofrówRozgrzej mocno gofrownicę i wylewaj na nią równe porcje puszystej masy. Piecz przez kilka minut, aż placki zyskają rumiany, złocisty kolor.
Proteinowe gofry ze skyrem – propozycja podania
Z podanych składników zrobisz cztery gofry. Taka porcja dostarcza ponad 30 gramów białka. Jeśli chcesz zwiększyć udział tego makroskładnika w posiłku, podaj wypieki z jogurtem i owocami. Możesz też sięgnąć po posiekane orzechy czy naturalne masło orzechowe. Jeżeli wolisz wytrawne przysmaki, zaserwuj gofry z twarożkiem i szczypiorkiem, pastą z awokado albo pomidorem i mozzarellą.
Czytaj też:
Smaczniejsze i szybsze niż szarlotka. Biorę jabłka i zapiekam je w tym chrupiącym cieście Czytaj też:
Ewa Wachowicz sypie to na surowe ciasto. Po upieczeniu ma słodką, chrupiącą skorupkę