Kopytka i kluski leniwe to klasyki polskiej kuchni, które doczekały się wielu różnych odsłon. Jedne są bardziej tradycyjne, a inne – nowoczesne. Przysmaki, które dziś chciałabym ci polecić, z pewnością należą do drugiej z wymienionych „kategorii”. Powstają bowiem bez grama ziemniaków czy sera. Mimo to są obłędnie pyszne. W dodatku sycą niczym obiad z dwóch dań. A jakby tego było mało można się nimi zajadać bez wyrzutów sumienia, bo nie tylko świetnie smakują, ale też dostarczają wielu cennych składników. Sprawdź, w czym tkwi ich sekret.
Oszukane kopytka – „bomba” wartości odżywczych
Przepis na te „oszukane” kopytka czy też kluski leniwe opracowała dietetyczka Karolina Gawrońska. Ich bazą jest połączenie bananów, siemienia lnianego i dwóch rodzajów mąk Ta „mikstura” dostarcza organizmowi sporych dawek białka i błonnika. Zapewnia długie uczucie sytości po posiłku, zapobiega napadom głodu i zmniejsza ryzyko podjadania. W efekcie ułatwia kontrolowanie wagi i sprzyja redukcji nadprogramowych kilogramów.
Kluseczki są miękkie, delikatne i przepyszne. Do złudzenia przypominają ich tradycyjną wersję […]. Sukces zawdzięczam połączeniu mąki z ciecierzycy oraz mąki owsianej. Ta pierwsza jest w przepisie niezbędna. ponieważ mąka z cieciorki zachowuje się podobnie jak jajko i skleja całość, a dzięki mące owsianej kluseczki są miękkie i delikatne – podkreśla Karolina Gawrońska w jednym z wpisów na swoim blogu.
Przepis: Odżywcze kluski z ciecierzycy
Te kluski smakują naprawdę świetnie, a do tego są bardzo zdrowe
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Tradycyjna
- Czas przygotowania
- 30 min.
- Liczba porcji
- 2
- Liczba kalorii
- 263 w każdej porcji
Składniki
- 1 duży dojrzały banan
- 50 g mąki z ciecierzycy
- 50 g mąki owsianej
- 1 łyżka mielonego siemienia lnianego
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny
- szczypta soli
Sposób przygotowania
- Zblenduj składnikiWszystkie składniki wrzuć do blendera i zmiksuj na gładką masę. Powinna być dość klejąca – taka ma być, nie dodawaj więcej mąki.
- Odstaw ciastoPrzełóż ciasto do miski i odstaw na 10 minut. Dzięki temu siemię lniane i mąka dobrze wchłoną wilgoć.
- GotowanieZagotuj wodę w dużym garnku i dodaj trochę soli. Zwilżoną łyżką nabieraj porcje ciasta i wrzucaj je prosto do gotującej się wody. Rób to szybko, za każdym razem mocząc łyżkę w gorącej wodzie, żeby ciasto się nie kleiło.
- Gotuj kluskiKiedy kluski wypłyną na powierzchnię, gotuj je jeszcze 2–3 minuty. Potem wyjmij je łyżką cedzakową i przepłucz lekko zimną wodą.
Kluski z ciecierzycy – wskazówki
Choć zarówno mąkę owsianą, jak i tę z ciecierzycy można zrobić w domu, lepiej sięgnąć po gotowe produkty dobrej jakości. Dzięki temu przygotowanie klusek nie zajmie zbyt wiele czasu i będzie kosztować znacznie mniej wysiłku. Gotowe przysmaki możesz serwować na wiele różnych sposobów. Karolina Gawrońska wskazuje, że świetnie smakują w wersji „na słodko”. „Kluseczki podawaj z cynamonem, syropem klonowym i ulubionymi owocami” – radzi.
Czytaj też:
Nie mąka i nie jajka. Te dodatki robią z placków ziemniaczanych sycący obiad Czytaj też:
Nie hummus i nie masło orzechowe. Ta pasta ma nawet 10,6 mg żelaza