Fanów gofrów nie brakuje. Zdeklarowaną miłośniczką tych przysmaków jest również Katarzyna Bosacka. Robi je jednak inaczej niż wszyscy. Dodaje do ciasta jeden niecodzienny składnik, dzięki któremu po upieczeniu jest chrupiące, puszyste i przyjemnie miękkie. Znana dziennikarka podzieliła się swoim patentem w mediach społecznościowych. Zobacz, na czym dokładnie polega jej sekret.
Patent Katarzyny Bosackiej na chrupiące i puszyste gofry
Dziennikarka wykreśla mleko ze swojej receptury i zastępuje je naturalnym kefirem. Ta zmiana wpływa nie tylko na smak, lecz także na konsystencję masy. Działa jak spulchniacz. Sprawia, że gofry stają się bardziej puszyste i nabierają lekkiej kwasowości. Poza tym lepiej wpływa na organizm. Nie należy zapominać, że ten nabiał dostarcza nam cennych wartości odżywczych. Jest źródłem białka. Zawiera wapń, potas, magnez i żywe kultury bakterii. Realnie wspiera pracę układu pokarmowego, a zwłaszcza pracę jelit.
Przepis: Gofry na kefirze
Banalnie prosty przepis na złociste i chrupiące placki z dodatkiem mąki orkiszowej. Zrobisz je w kwadrans z kilku podstawowych składników.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Tradcyjna
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 330 w każdej porcji
Składniki
- 200 ml kefiru naturalnego
- 3 jajka
- 150 g mąki orkiszowej (ok. 1 szklanka)
- 25 g cukru (2 łyżki)
- 5 g proszku do pieczenia (1 czubata łyżeczka)
- 50 ml oleju (5 łyżek)
- szczypta soli
Sposób przygotowania
- Szykowanie ciastaWbij jajka do głębokiej miski i wlej do nich kefir. Dodaj przesianą mąkę orkiszową, cukier, proszek do pieczenia, olej oraz szczyptę soli. Zmiksuj wszystkie składniki na gładką, jednolitą masę bez grudek.
- Rozgrzewanie gofrownicyWłącz urządzenie na najwyższą moc i poczekaj, aż płyty grzewcze solidnie się nagrzeją. Przetrzyj ruszty odrobiną oleju za pomocą pędzelka, aby zminimalizować ryzyko przywierania ciasta.
- Pieczenie gofrówWylewaj porcje ciasta na gorący ruszt i natychmiast zamykaj pokrywę. Piecz przez około cztery do pięciu minut, aż nabiorą mocno złotego koloru. Odkładaj gorące sztuki na kratkę do studzenia, by zachowały pełną chrupkość.
Gofry na kefirze – przydatne wskazówki
Jeśli chcesz, by gofry były naprawdę chrupiące, pamiętaj o rozgrzaniu gofrownicy. Jeśli płyty będą tylko lekko ciepłe, ciasto zacznie się powoli ogrzewać, zamiast od razu zapiekać. Po wlaniu masy należy zamknij urządzenie i nie podnoś pokrywy co kilkadziesiąt sekund. Jedna porcja będzie gotowa po mniej więcej 4–5 minutach. W tym przypadku wiele zależy od mocy sprzętu.
Upieczonych gofrów nie układaj jeden na drugim. Nie pozostawiaj ich też na talerzu czy blacie. Najlepiej przełóż je na metalową kratkę. Wilgoć będzie mogła swobodnie odparować, a placki zachowają chrupkość. Możesz podawać je z różnymi dodatkami. Dobrze komponują się ze świeżymi owocami i jogurtem naturalnym typu greckiego. Nic nie stoi też na przeszkodzie, by postawić też na klasykę, czyli dżem, syrop klonowy lub cukier puder. „I mamy prosty pomysł na śniadanie albo słodki podwieczorek. Prosto, szybko i naprawdę pysznie” – podsumowuje Katarzyna Bosacka w opublikowanym materiale.
Czytaj też:
Biorę 2 jajka i garść produktu z lodówki. Po 7 minutach wyjmuję gofry bez grama mąki Czytaj też:
Te gofry dietetyczka robi z innej mąki. Mają więcej błonnika, moc potasu i orzechowy smak