Buraki są tak łatwo dostępne, że niemalże nie doceniamy ich prozdrowotnych właściwości. A szkoda! Zawierają bowiem mnóstwo drogocennych składników odżywczych, które w pozytywny sposób wpływają na funkcjonowanie organizmu.
Dlaczego warto jeść buraki?
W 100 g buraków znajdują się 44 kalorie, 1,7 g białka, 0,2 g tłuszczu i aż 2 g błonnika. Poza tym buraki są źródłem witaminy C, witaminy B6, kwasu foliowego, magnezu, potasu, fosforu czy żelaza. Buraki mogą również pomóc organizmowi lepiej wchłaniać żelazo, co poprawia krążenie krwi i zdolność czerwonych krwinek to transportu tlenu. Poddane obróbce termicznej nie tracą swoich zdrowotnych właściwości.
Smoothie z buraka
O ile buraki najczęściej spożywamy w formie sałatki, ciekawym pomysłem na ich wykorzystanie jest... przygotowanie czerwonego smoothie. W tym zestawieniu łączymy je z ananasem, bananem i sokiem z pomarańczy, a także dodatkiem imbiru i limonki.
Przepis: Smoothie z buraka i ananasa
Czerwony napój z pieczonego lub świeżego buraka z dodatkiem owoców i imbiru.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Tradycyjna
- Liczba porcji
- 2
Składniki
- 1 burak średniej wielkości
- 1/3 świeżego ananasa
- 1 banan
- sok z 1 pomarańczy
- ok. 2 cm kawałek imbiru
- 1 szklanka zimnej wody*
- sok z 1/2 limonki lub cytryny
Sposób przygotowania
- Przygotować burakaBurak do smoothie może być ugotowany lub świeży. Jeśli gotujemy buraka należy go umyć, ale nie obierać. Włożyć do garnka, zalać wodą i gotować do miękkości przez ok. 1 godzinę i 15 minut. Odcedzić, ostudzić i obrać ze skórki. Buraka ugotowanego lub świeżego pokroić na kawałki i włożyć do pojemnika blendera.
- Przygotować ananasaAnanasa umyć i odkroić potrzebą część. Obrać dość grubo ze skórki, tak aby pozostał sam miękki miąższ, odkroić twardy środek. Miąższ pokroić na kawałki i dodać do buraka.
- Zmiksować składnikiDodać obranego banana, sok z pomarańczy, obrany i pokrojony na plasterki imbir, wodę (wodę można zastąpić sokiem pomarańczowym lub jabłkowym ) oraz sok z limonki lub cytryny. Zmiksować w stojącym blenderze na gładkie smoothie.
Wydaje się banalnie proste, prawda? Jeśli masz ochotę na inne prozdrowotne koktajle, wypróbuj złote smoothie z kurkumą, prosty koktajl z banana i szpinaku oraz rozgrzewające, dyniowe smoothie. Będą idealne na okres jesienno-zimowy dla całej rodziny.
Czytaj też:
Zdrowa zupa krem z buraka. Jeden składnik cię zaskoczy