Czy kawa cold brew jest zdrowa? Odpowiedź może cię zaskoczyć

Czy kawa cold brew jest zdrowa? Odpowiedź może cię zaskoczyć

Dodano: 
Cold brew
Cold brew Źródło: Shutterstock / Rimma Bondarenko
Cold brew to królowa letnich kaw. To mówiąc najbardziej opisowo – kawa „parzona” na zimno. Ale czy taka wersja kawy jest równie zdrowa, jak jej tradycyjna wersja?

Zrobienie cold brew jest dziecinnie proste. Na jedną porcję wystarczy kopiasta łyżka mielonej kawy i szklanka wody. Kawę wystarczy zalać zimna wodą i odstawić na minimum 12 godzin. Po tym czasie napój trzeba przecedzić (np. przez filtr do kawy). Taka wersja kawy jest idealna na lato i upalne dni.

Czy kawa cold brew jest zdrowa?

O zdrowotnych właściwościach kawy wiele już zostało powiedziane i napisane. Picie trzech filiżanek kawy dziennie wydłuża życie, działa antynowotworowo, wspiera odchudzanie i ma szereg innych korzystnych działań wspomagających prawidłowe funkcjonowanie organizmu. Ziarna kawy zawierają m.in. witaminy z grupy B (np. ryboflawinę) i potas. Kawa jest również doskonałym źródłem przeciwutleniaczy. Cały czas jednak mowa o kawie parzonej w tradycyjny sposób, czyli na gorąco.

Wlaściwości cold brew sprawdziły badaczki z amerykańskiego Thomas Jefferson University i porównały z tradycyjnie parzonymi ziarnami. Okazało się, że cold brew zawiera mniej antyoksydantów, niż kawa na gorąco, a więc ta druga jest korzystniejsza dla zdrowia. Badaczki jednak zaznaczyły, że mimo rosnącej popularności cold brew, wciąż nie ma wielu badań, które pozwoliłyby jasno określić jej wpływ na organizm.

Cold brew czy kawa mrożona?

Latem wiele kawiarni podaje kawę mrożoną w towarzystwie lodów i bitej śmietany. Do takiego deseru używa się zwykle tradycyjnie parzonej kawy, która jest następnie schłodzona. Dietetycy tu są zgodni – najzdrowsza jest kawa bez żadnych dodatków, a tym bardziej tak kalorycznych jak lody, bita śmietana, słodkie syropy. Niezależnie czy sięgniesz po schłodzoną małą czarną czy postawisz na modne cold brew.

Czytaj też:
Jaką wodę wybrać na upalne dni? To nie takie oczywiste!

Opracowała:
Źródło: Zdrowie WPROST.pl / nature.com