Każdy z nas ma czasami ochotę na coś słodkiego. Smakiem mojego dzieciństwa był budyń – szybki w przygotowaniu, pyszny, a do tego dostępny w niemal każdym sklepie. Jako osoba dorosła również bardzo lubię ten deser. Teraz jednak zwracam dużą uwagę na sposób odżywiania. Ważne jest dla mnie, by jedzone przeze mnie i moją rodzinę posiłki były naprawdę wartościowe. Niestety, takiego budyniu z torebki nie można nazwać zdrową przekąską. Często zawiera on cukier lub substancję słodzącą, aromaty i czasem barwniki czy inne dodatki.
Przepis na prosty „waniliowy puch”
Z tego względu taki deser przygotowuję samodzielnie w domu. Pracy jest naprawdę niewiele, a jest on znacznie zdrowszy. Robię go z kilku produktów: jogurtu naturalnego, nasion chia, ekstraktu waniliowego oraz odrobiny słodzika, na przykład miodu, syropu klonowego lub erytrytolu.
Po wymieszaniu składników odczekaj 5–10 minut i wymieszaj całość ponownie. Nasiona chia mają tendencję do opadania na dno. Drugie wymieszanie zapobiega powstawaniu twardej, zbitej warstwy na spodzie i daje idealnie jednolitą strukturę. Jeśli chcesz z kolei, żeby deser był gęstszy, to użyj skyru zamiast jogurtu naturalnego. Ma on też więcej białka. Możesz też przygotować różne wersje tego deseru. Wystarczy dodać łyżeczkę dobrej jakości gorzkiego kakao, żeby zrobić o smaku czekoladowym.
Żeby całość była jeszcze smaczniejsza i wyglądała bardziej apetycznie, dodaj na wierzch kawałki świeżych owoców. Dobrze sprawdzą się maliny, borówki, truskawki, zblendowany mus z mango. Możesz dodać też chrupiące akcenty, takie jak na przykład orzechy czy domowa granola.
Przepis: Waniliowy deser z nasionami chia
Ten deser jest naprawdę pyszny, a do tego zdrowy.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Tradycyjna
- Czas przygotowania
- 2 godz.
- Liczba porcji
- 1
- Liczba kalorii
- 337
Składniki
- 200 gjogurtu greckiego
- 20 g nasion chia
- 1-2 łyżeczki miodu, syropu z klonu lub erytrytolu
Sposób przygotowania
- Przygotowanie bazyW miseczce lub słoiczku połącz jogurt, wanilię oraz wybrane słodzidło. Wymieszaj dokładnie, aby smak wanilii równomiernie przeszedł przez cały jogurt.
- Dodanie nasion chiaWsyp nasiona chia i mieszaj energicznie przez około minutę. Ważne, aby nasiona nie opadły na dno ani nie zbiły się w grudki.
- Odstawienie do napęcznieniaOdstaw mieszankę na 5-10 minut, po czym wymieszaj ją ponowne jeszcze raz. Ten krok zapobiega sklejaniu się nasion i daje jednolitą strukturę.
- ChłodzenieWstaw naczynie do lodówki na minimum 2-3 godziny (a najlepiej na całą noc). Chia wchłonie wilgoć z jogurtu, tworząc gęstą, aksamitną piankę o strukturze puchu.
Dlaczego warto jeść ten deser?
Najbardziej wartościowym elementem tej słodkości są nasiona chia. Są bogate w białko, kwasy tłuszczowe omega-3, które są ważne dla prawidłowego funkcjonowania serca i mózgu.
Zawierają też składniki mineralne, takie jak wapń, magnez i żelazo. Dzięki dużej zawartości błonnika pomagają wspierać prawidłowe trawienie i dają uczucie sytości. Są także źródłem antyoksydantów, które pomagają chronić komórki organizmu przed działaniem wolnych rodników.
Czytaj też:
Smakuje jak szarlotka, a ma masę białka. Ten prosty omlet od dietetyczki to hit na odchudzanie Czytaj też:
Dietetycy wskazują na ten serek z Lidla. Sporo białka, mniej kalorii i ta konstystencja