Twaróg należy do tych produktów, których nie może zabraknąć w mojej lodówce. Wykorzystuje go w kuchni na rozmaite sposoby. To idealny składnik koktajli, past kanapkowych, owsianek, a także różnego rodzaju dań wytrawnych i deserów. Często robię z niego nie tylko leniwe, ale też nadziewane „pulchniaczki”. Bliscy za nimi przepadają. To zasługa niespodzianki, którą skrywają w środku. Sprawdź, w czym dokładnie tkwi ich sekret.
Te placki twarogowe zaskakują smakiem
O wyjątkowości przysmaków decydują rodzynki. Dorzucam je do masy serowej. Dzięki temu mogę ograniczyć ilość cukru w placuszkach lub całkiem z niego rezygnować. Ten składnik sprawia również, że pulchniaczki nie wysychają zbytnio podczas smażenia.
Co więcej, suszone winogrona subtelnie przełamują kwasowość twarogu. Dostarczają też organizmowi wielu cennych wartości odżywczych. Zawierają – jak podkreśla dietetyk Bartek Kulczyński, duże ilości boru, pierwiastka, który wpływa pozytywnie na mineralizację kości, „zwiększa wchłanianie magnezu w jelitach, podnosi poziom witaminy D w organizmie, a także wspomaga pracę stawów”.
Jak zrobić placuszki twarogowe z rodzynkami?
Do ich przygotowania najlepiej wykorzystać twaróg półtłusty, na przykład w kostce. Chudy nabiał jest zbyt suchy. Nie zapewni przysmakom odpowiedniej soczystości ani puszystości. Zrobienie placuszków nie wymaga użycia miksera. Wystarczy rozgnieść ser widelcem, a potem połączyć go z pozostałymi składnikami.
Jeśli chcesz nieco „odchudzić” pulchniaczki i zmniejszyć ich kaloryczność, zamień patelnię na piekarnik. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw całość do urządzenia nagrzanego do temperatury 180 stopni Celsjusza. Będą gotowe po około 20 minutach.
Przepis: Placuszki twarogowe z rodzynkami
Nie wymagają wiele
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Tradycyjna
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 3
- Liczba kalorii
- 315 w każdej porcji
Składniki
- 250 g twarogu półtłustego
- 1/4 szklanki rodzynek
- 1 jajko
- 1 łyżka cukru
- 1/2 łyżki cukru wanilinowego
- 1/2 szklanki mąki
Dodatkowo:
- ciepła woda do zalania rodzynek
- mąka do oprószenia stolnicy i obtoczenia placków
- olej do smażenia
Sposób przygotowania
- Szykowanie składnikówRodzynki zalej ciepłą wodą i odstaw na 10-15 minut. Twaróg rozgnieć dokładnie widelcem na gładką masę.
- Łączenie składnikówDodaj jajko, cukier, cukier wanilinowy i mąkę. Wymieszaj na gęste, zwarte ciasto. Na końcu dorzuć odsączone rodzynki i wymieszaj całość.
- Formowanie placuszkówPrzełóż masę na lekko oprószoną mąką stolnicę. Uformuj wałek i pokrój go na kilka grubych kawałków. Każdy lekko spłaszcz i obtocz w mące.
- Smażenie placuszkówRozgrzej patelnię z niewielką ilością oleju na średnim ogniu. Smaż placuszki z obu stron na złoty kolor.
Czytaj też:
Te rogaliki robię z 3 składników. Wychodzą kruche i lepsze niż z cukierniCzytaj też:
Kawa nawet 13 zł taniej. Jest jeden warunek, ale bez żadnej karty