Masz ochotę na sycący, ale lekki posiłek, który nie obciąża żołądka? W takich sytuacjach zwykle sięgałam po sklepowe sałatki. Do czasu aż odkryłam świetny patent na ekspresowe danie, którego w ogóle nie trzeba gotować. Bliscy na początku podchodzili do niego z dużą rezerwą, ale teraz sami proszą, żebym zrobiła podwójną porcję. Przepis „podkradłam” dietetyczce Violi Urban, która potrafi zamienić kilka prostych sezonowych składników w pełnowartościowy posiłek. Jej pomysł wręcz ratuje życie w letnie dni. Rozwiązuje problem braku czasu i skutecznie zapobiega popołudniowej senności.
Ten przysmak dietetyczki syci i orzeźwia
Ekspertka poleca chłodnik. Nie chodzi jednak o tradycyjny wariant na bazie buraków i kefiru czy maślanki. Dietetyczka przełamuje utarte konwencje i przygotowuje zupę na bazie truskawek. Na pierwszy rzut oka przypomina deser, ale smakuje zupełnie inaczej. Wszystko za sprawą jednego prostego triku, który zastosowała Viola Urban. Sięgnęła po morelę i sok z limonki. To właśnie te dwa niepozorne składniki sprawiają, że danie zyskuje nutę kwasowości i nabiera bardziej wytrawnego charakteru. Morela działa też jak naturalny zagęszczacz. Dzięki temu po zblendowaniu chłodnik ma aksamitną konsystencję. Całość znakomicie uzupełnia garść listków świeżej mięty.
Przepis: Chłodnik z truskawek
Syci i doskonale orzeźwia.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Sezonowa
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 1
- Liczba kalorii
- 180
Składniki
- 300 g świeżych truskawek
- sok z 1/2 limonki
- 1 morela
- 10-15 listków świeżej mięty
- 1 łyżka jogurtu greckiego
Opcjonalnie:
- płatki kokosa
Sposób przygotowania
- Szykowanie owocówTruskawki dokładnie umyj pod bieżącą wodą i pozbaw szypułek. Morelę umyj, przekrój na pół i usuń z niej pestkę.
- Miksowanie składnikówWrzuć do blendera przygotowane owoce, garść listków świeżej mięty oraz sok wyciśnięty z limonki. Zmiksuj wszystkie składniki na gładki, aksamitny krem.
- Podawanie chłodnikaGotową zupę przelej do schłodzonej miseczki. Udekoruj wierzch kleksem jogurtu greckiego, plasterkami świeżych truskawek i opcjonalnie posyp całość płatkami kokosa. Podawaj po schłodzeniu.
Chłodnik z truskawek od dietetyczki – wskazówki
Zanim przystąpisz do pracy, włóż truskawki i morelę do lodówki na kilka godzin. Jeśli zależy ci na czasie, wrzuć owoce na piętnaście minut do zamrażalnika. Zupa zyska wtedy fantastyczną strukturę gładkiego musu. Viola Urban sugeruje, by gotowe danie zwieńczyć solidnym kleksem jogurtu greckiego. Ten nabiał dostarcza organizmowi białka, które zapewnia dłuższe uczucie sytości po posiłku. Nic nie stoi na przeszkodzie, by dodać na wierzch własne ulubione składniki. Rewelacyjnie sprawdzą się tu cienkie plasterki świeżych owoców oraz płatki kokosa, które nadadzą całości nieco egzotycznego charakteru. Gotową zupę najlepiej schłodzić w lodówce.
Czytaj też:
Nie kupuję lodów, gdy mam serek wiejski. Blenduję go z bananem i mam deser z 29 g białka Czytaj też:
Owijam świeże truskawki ryżowym ciastem. Ten deser z Japonii wygląda jak z drogiej cukierni