Jesień to czas, kiedy w naszym kraju trwa sezon na jabłka. Są idealną przekąską, jednak idealnie sprawdzą się też jako dodatek do ciast, deserów, a czasami nawet potraw wytrawnych. Są nie tylko smaczne, lecz także bardzo zdrowe. Zawierają błonnik, witaminy i cenne przeciwutleniacze, które wspierają prawidłowe funkcjonowanie organizmu. Wiele osób popełnia jednak banalny błąd, przez który pozbawia ich dużej ilości dobroczynnych właściwości.
Błąd podczas jedzenia jabłek
Chodzi o obieranie jabłek. To właśnie w skórce znajduje się wiele cennych składników odżywczych.
Kolejny krok do zubożenia naszej diety to uzbrojenie się w obieraczkę do warzyw i bezmyślne skrobanie wszystkiego, co wpadnie nam w ręce (...). A w rzeczywistości to właśnie w skórce i tkance (bezpośrednio pod nią) roślina gromadzi najwięcej prozdrowotnych składników odżywczych – powiedział dietetyk dr Bartosz Kulczyński w opublikowanym nagraniu na YouTube.
Specjalista od zdrowego odżywiania zaznaczył, że w przypadku obierania jabłek tracimy 1/4 polifenoli i witaminy C. Zaznaczył, że jest to „odzieranie” jedzenia z jego potencjału. Jedząc jabłka ze skórką, dostarczamy organizmowi więcej tego, co w tych owocach najlepsze, dlatego warto sięgać po nie w całości. Pamiętaj jednak, by wcześniej dokładnie je umyć.
Dobroczynne właściwości jabłek
Jabłka kryją w sobie bardzo wiele składników odżywczych. Są one między innymi bogate w błonnik pokarmowy. Wpływa on pozytywnie na jelita, a do tego sprawia, że czujemy się dłużej syci.
W jednym jabłku mamy go w ilości około 4,5 g. Oznacza to, że zjadając jedną sztukę, pokrywamy dzienne zapotrzebowanie na błonnik w aż 18 proc. Proszę mi wierzyć, że to naprawdę bardzo dużo, tym bardziej, że wielu z nas dostarcza zbyt mało tego składnika – dodał ekspert.
Jedzenie jabłek przyczynia się nie tylko do zdrowia układu pokarmowego, ale wpływa również na zdrowie serca oraz pomaga w utrzymaniu prawidłowego poziomu cholesterolu. Zawierają też dużą ilość witaminy C i przeciwutleniaczy, które wspierają ochronę komórek przed stresem oksydacyjnym.
FAQ – najczęściej zadawane pytania o jedzenie i właściwości jabłek
Czy powinno się obierać jabłka ze skórki?
Nie, nie należy obierać jabłek. To właśnie w skórce oraz tkance bezpośrednio pod nią znajduje się najwięcej prozdrowotnych składników odżywczych. Obierając jabłko, pozbawiamy się aż 1/4 zawartych w nim polifenoli oraz witaminy C. Przed zjedzeniem owocu ze skórką wystarczy go po prostu dokładnie umyć.
Jakie właściwości zdrowotne mają jabłka?
Jabłka wspierają prawidłowe funkcjonowanie jelit oraz układu pokarmowego, pomagają dbać o zdrowie serca i pomagają w utrzymaniu prawidłowego poziomu cholesterolu. Ponadto zawarte w nich witamina C oraz przeciwutleniacze chronią komórki organizmu przed stresem oksydacyjnym.
Ile błonnika ma jedno jabłko?
Jedno średnie jabłko zawiera około 4,5 g błonnika pokarmowego. Zjedzenie jednej sztuki pozwala pokryć dzienne zapotrzebowanie organizmu na ten składnik w aż 18%.
Czy jabłka pomagają na uczucie sytości i odchudzanie?
Tak, dzięki wysokiej zawartości błonnika pokarmowego jabłka sprawiają, że po ich zjedzeniu czujemy się dłużej syci, co zapobiega podjadaniu i ułatwia kontrolowanie diety.
Czytaj też:
Do jabłek dodaję 1 chrupiący składnik. Dietetyczka wyjaśnia, co dzieje się wtedy w jelitach Czytaj też:
Chroni mózg i serce, wycisza stany zapalne. Kup zamiast soku pomarańczowego lub jabłkowego