Co roku, gdy miną pierwsze przymrozki, zbieram ten zdrowy owoc z mojego ogródka i zabieram się za przygotowanie z niego smakowitej konfitury. Tradycję robienia przetworów z pigwy zaszczepiła we mnie moja babcia, która nie wyobrażała sobie sezonu jesienno-zimowego bez herbaty z jej dodatkiem. Była przekonana, że to właśnie on sprawia, iż ma wysoką odporność i nie choruje.
Rzeczywiście w pigwie zawarte są znaczne ilości witaminy C, która wykazuje właściwości przeciwutleniające i pomaga w produkcji białych krwinek. W kwaśnym owocu obecne są też korzystnie wzmacniające układ immunologiczny polifenole, a także mające dobroczynny wpływ na florę bakteryjną jelit pektyny. Zadbanie o bytujące w jelitach bakterie pomaga uchronić się przed patogenami i budować odporność. Korzyści z sięgania po konfiturę z pigwy będzie więc kilka. Jej zrobienie nie zajmie ci wiele czasu i zdecydowanie warto wykorzystać sezon na ten zdrowy owoc, by potem cieszyć się zdrowiem i dobrym samopoczuciem.
Jak zrobić konfiturę z pigwy?
Przygotowanie słodko-kwaśnego dodatku do herbaty nie wymaga wiele pracy. Najtrudniejszym etapem jest oczyszczenie pigwy, którą trzeba pozbawić skórki i gniazd nasiennych. Potem już wystarczy ją gotować z cukrem, aż zmięknie. Ja jeszcze dodaję cynamon i goździki, by gotowa konfitura miała więcej aromatu. Pod koniec przyrządzania wlewam też sok z cytryny, który ułatwia jej żelowanie się. W takiej postaci mogę już przekładać przysmak do czystych słoików.
Jak podawać konfiturę z pigwy?
Smakowity wyrób z pigwy świetnie sprawdza się jako dodatek do deserów. Ja najczęściej podaję z nim słodkie placki, naleśniki z serkiem i śniadaniowe owsianki. Ponieważ słodko-kwaśny smak tej konfitury świetnie pasuje też do wypieków, polecam smarować nim świeże pieczywo na zakwasie oraz ciasto drożdżowe. Możesz też wzorem mojej babci, dodawać konfiturę do filiżanki czarnej herbaty.
Czytaj też:
Wygląda na niejadalny, a świetnie buduje odporność. Odkąd go odkryłam, zwykły czosnek poszedł w odstawkęCzytaj też:
Koreańczycy jedzą to, by wzmocnić odporność. Wystarczy mała ilość dziennie, a korzyści są nieocenione
Przepis: Konfitura z pigwy
Pyszny dodatek do deserów i herbaty, który zbuduje twoją odporność.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 30 min.
- Czas gotowania
- 1 godz.
- Liczba porcji
- 40
- Liczba kalorii
- 70 w każdej porcji
Składniki
- 1,5 kg pigwy
- 1 kg cukru
- 250 ml wody
- 1 laska cynamonu
- 5 goździków
- 1 cytryna
Sposób przygotowania
- Uszykowanie owocówPigwę umyj, obierz ze skórki i usuń z niej gniazda nasienne. Pokrój na mniejsze kawałki i przenieś do dużego garnka.
- Gotowanie konfitury z pigwyOwoce zasyp cukrem. Dodaj laskę cynamonu, goździki oraz wodę. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na niewielkim ogniu przez godzinę.
- Wykańczanie konfitury z pigwyGdy pigwa wyraźnie zmięknie, dodaj sok wyciśnięty z cytryny. Wyjmij przyprawy w kawałku, wymieszaj, a następnie przenieś gęstą konfiturę do wyparzonych i osuszonych słoików. Zakręć, ustaw do góry dnem. Pozostaw do wystudzenia.