Zdrowe odżywianie ma realny i udowodniony wpływ na nasz organizm. Odpowiednio zbilansowana dieta dostarcza niezbędnych witamin, składników mineralnych i innych substancji odżywczych, które wspierają prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego, nerwowego czy krążenia. Niemal każdy z nas wie, że jedzenie warzyw, owoców czy produktów pełnoziarnistych przekłada się na korzyści zdrowotne. Często pomijamy jednak inne wartościowe produkty.
Dobroczynne właściwości oliwy z oliwek
Dietetyk Bartek Szemraj opublikował na YouTube nagranie, w którym zdradził, że 20 mililitrów oliwy z oliwek dziennie wpływa genialnie na zdrowie i ciało.
Po pierwsze, randomizowane badania pokazują, że osoby, które ten tłuszcz spożywają nawet w takiej małej ilości, mają lepsze efekty, jeżeli chodzi o obniżenie masy ciała, czyli odchudzanie i spadek obwodu talii, niż osoby, które tego nie robią – powiedział.
Dodał też, że spożywanie oliwy z oliwek zwiększa sytość i zmniejsza głód, a dodatkowo ma bardzo silne działanie przeciwzapalne. Pomaga więc zmniejszyć stan zapalny w organizmie. Jeśli utrzymuje się on zbyt długo, to przyczynia się do rozwoju wielu chorób, takich jak choroby serca, cukrzyca typu 2 czy choroby autoimmunologiczne.
Możemy też oczywiście powiedzieć o stabilizacji glukozy we krwi, poprawie profilu cholesterolowego, ale to, co dla mnie istotne, to jest też to, o czym nikt nie mówi, czyli nawet wsparcie funkcji poznawczych – dodał ekspert.
Jak wybrać dobrą oliwę z oliwek?
Specjalista od zdrowego odżywiania zauważył też, że im bardziej gorzka jest oliwa z oliwek, tym lepiej, dlatego że zawiera prawdopodobnie więcej polifenoli, które są potężnymi antyoksydantami.
Z kolei dietetyk dr Bartosz Kulczyński wyjaśnił, jak odróżnić prawdziwą oliwę od zafałszowanej.
Poruszam ten temat, bo niektórzy producenci w celu zwiększenia zysku na przykład mieszają prawdziwą oliwę z tańszymi olejami, w tym olejem słonecznikowym, rzepakowym czy sojowym. W efekcie kupujemy wówczas nie stuprocentową oliwę wysokiej jakości, a przeciętnej jakości oliwę z domieszką innych olejów – powiedział.
Dodał, że taki zabieg oczywiście przekłada się negatywnie na walory zdrowotne oliwy. Ekspert radzi, by przed jej kupieniem zwrócić uwagę na etykietę na butelce, a konkretnie na jej nazwę. Jak podaje dietetyk, jeśli zależy nam na oliwie najlepszej jakości, to powinniśmy wybierać produkt o nazwie „oliwa extra virgin”. Inna nazwa tego produktu to „oliwa najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia”.
Każde inne oznaczenie z dużym prawdopodobieństwem wskazuje, że mamy do czynienia z gorszej jakości oliwą. A mianowicie mogą pojawić się nazwy takie jak oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, oliwa z oliwek typu lampante, rafinowana oliwa z oliwek, oliwa z wytłoczyn z oliwek. Dlatego też proszę zapamiętać informację, że wybieramy tylko oliwę extra virgin, inaczej oliwę najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia – podsumował.
Dodał, że pozostałymi nie ma co zaprzątać sobie głowy, jeśli mowa o spożywaniu na zimno.
FAQ – najczęściej zadawane pytania o oliwę z oliwek
Czy oliwa z oliwek pomaga w odchudzaniu?
Tak. Badania wykazują, że spożywanie nawet niewielkiej ilości oliwy z oliwek (ok. 20 ml dziennie) sprzyja obniżeniu masy ciała oraz redukcji obwodu talii. Dzieje się tak, ponieważ oliwa zwiększa uczucie sytości i skutecznie hamuje głód, co ułatwia trzymanie się założeń diety.
Jakie są najważniejsze właściwości zdrowotne oliwy z oliwek?
Oliwa z oliwek to prawdziwy „superfood”, który wspiera organizm na wielu płaszczyznach:
Działa przeciwzapalnie: Pomaga redukować stany zapalne, chroniąc przed chorobami serca, cukrzycą typu 2 i chorobami autoimmunologicznymi.
Stabilizuje poziom cukru: Pomaga w regulacji glukozy we krwi.
Poprawia profil cholesterolowy: Wpływa korzystnie na zdrowie układu krążenia.
Wspiera mózg: Pozytywnie oddziałuje na funkcje poznawcze.
Jak rozpoznać oliwę z oliwek najlepszej jakości?
Kluczem jest czytanie etykiet. Najlepszym wyborem jest produkt oznaczony jako „oliwa extra virgin” lub „oliwa najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia”. Inne nazwy, takie jak oliwa rafinowana, oliwa typu lampante czy oliwa z wytłoczyn, oznaczają produkty gorszej jakości, których – zdaniem ekspertów – nie warto wybierać do spożycia na zimno.
Dlaczego niektóre oliwy są gorzkie i czy to dobrze?
Gorzka oliwa to bardzo dobry znak. Charakterystyczna goryczka świadczy o wysokiej zawartości polifenoli. Są to potężne antyoksydanty, które odpowiadają za większość prozdrowotnych właściwości oliwy. Im bardziej wyrazisty i gorzki smak, tym prawdopodobnie więcej tych cennych związków znajduje się w butelce.
Czytaj też:
Większość Polaków je ją raz w roku. Naukowcy przyznali jej 100/100Czytaj też:
Przyspiesza odchudzanie, wspiera odporność. Jedna szklanka dziennie to nawyk dietetyczki