Ten kremowy koktajl działa jak tarcza na chłody. Piję całą jesień i jest lepszy od słodyczy

Gdy tylko pojawiają się malutkie dynie, włączam do diety to smoothie. Jest pyszne i zastępuje mi słodycze, a przy tym rozgrzewa dzięki aromatycznym przyprawom. Jego składniki pomagają też dbać o odporność. Z gotowym musem dyniowym, który można zrobić z wyprzedzeniem, szykowanie trwa niecałe 5 minut.

Koktajl na odporność robię z dyni

Głównym składnikiem napoju jest dynia, która obfituje w barwniki karotenowe, zwłaszcza beta-karoten (prowitaminę A). Odgrywają one „fundamentalną rolę w regulacji i wzmacnianiu układu odpornościowego”, co potwierdzają wyniki pracy dotyczącej karotenoidów i ich interakcji z układem immunologicznym z 2025 roku. Mają także inne funkcje ochronne, a mechanizm ich działania jest złożony.

Badania epidemiologiczne i interwencyjne ujawniły związek między większym spożyciem żywności bogatej w karotenoidy, a mniejszą częstością występowania chorób zakaźnych i przewlekłych, w tym niektórych rodzajów nowotworów, chorób układu krążenia lub chorób autoimmunologicznych – napisali autorzy wspomnianej pracy, opublikowanej w piśmie „Antioxidants”.

Kolejnych porcji związków o właściwościach antyoksydacyjnych dostarczają przyprawy korzenne. W recepturze koktajlu z kurkumą, imbirem, cynamonem i podobnymi dodatkami jest ich całkiem sporo.

Sposób na purée z dyni na smoothie

To warzywo jest naturalnie słodkie, a po zblendowaniu kremowe, dlatego świetnie nadaje się na bazę koktajlu. Aby móc użyć więcej dyni, nie należy jej gotować, tylko piec. Do przygotowania porcji purée niezbędnej w przepisie, warto wziąć pół kilograma miąższu. By przyspieszyć cały proces, można pokroić go na niezbyt duże kawałki i rozłożyć na blaszce przykrytej papierem do pieczenia. W piekarniku rozgrzanym do 200 stopni Celsjusza potrzebują pół godziny, a miękkie trzeba tylko wystudzić i zmiksować.

Zwyczajna dynia wymaga obrania, ale w przypadku odmiany Hokkaido jest to zbyteczne, bo ciemnopomarańczowa skórka mięknie w piecu. To jej kolejna zaleta po niewielkich rozmiarach, przyjemnym smaku i wyjątkowym bogactwie beta-karotenu. Można ją piec również w połówkach po wyjęciu pestek, co w podanej temperaturze zajmuje około trzech kwadransów.

Przygotowanie koktajlu z dyni na odporność

Oprócz głównego składnika w przepisie jest mleko, które pozwala uzyskać odpowiednią konsystencję napoju. Dosładza go mały, najlepiej bardzo dojrzały banan, a także łyżka bezkalorycznego erytrytolu. Zamiast niego można też wziąć półtorej łyżeczki syropu z agawy czy klonowego albo 2 łyżeczki cukru. Smak tych składników przełamuje sok z cytryny. Zapach wzbogacają przyprawy, przy czym kurkuma podbija głównie kolor. Oprócz mielonego lub świeżego imbiru można użyć również mieszanki przypraw korzennych typu pumpkin spice, która jest dedykowana dyni.

Do przygotowania tej aromatycznej kompozycji potrzebne jest kilka mielonych składników. W koktajlu ląduje około pół łyżeczki, a resztę można wsypać do małego słoiczka i wykorzystać później. Wystarczy połączyć 3 łyżki cynamonu, 2 łyżeczki imbiru, 1 i 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej, łyżeczkę goździków, 1/2 łyżeczki ziela angielskiego i szczyptę czarnego pieprzu.

Czytaj też:
Koktajl na odchudzanie i odporność piję codziennie. Też sięgnij po tę „cytrusową dawkę mocy” Czytaj też:
Zamiast kupować Actimel, blenduję ten koktajl. Dietetyczka mówi, że wspiera jelita i odporność