Sok z buraków jest robiony z buraków, imbiru oraz odrobiny soli i czarnego pieprzu do przyprawiania. Można go również spożywać bez tych składników. Jedna filiżanka surowych buraków ma 58 kalorii i 13 gramów węglowodanów. Szklanka soku z buraków ma prawdopodobnie 100 kalorii. Jednak sok z buraków nie zawiera błonnika, który jest istotną częścią warzyw korzeniowych.
Korzyści zdrowotne wynikające z soku z buraków
- Pomaga obniżyć wysokie ciśnienie krwi
- Poprawia wytrzymałość
- Poprawia siłę mięśni
- Spowalnia postęp demencji
- Pomaga zmniejszyć wagę
- Zapobiega rakowi
- Dobre źródło potasu i innych minerałów
- Wspiera zdrowie wątroby
Burak w butelce
Buraka można wkomponować w codzienne menu w wielu formach, rozpoczynając od surowej, poprzez formę kiszoną, zasmażaną, aż na zupach i chłodnikach kończąc. Do tego dodajmy też surówki czy wysokiej jakości soki i smoothies, w których burak może być jednym ze składników. Te ostatnie rozwiązania są szczególnie wygodne ze względu na szeroką dostępność w mniejszych sklepach, marketach czy na stacjach benzynowych.