Długo szukałam alternatywy dla klasycznych mącznych naleśników. W końcu znalazłam taki przepis. Do przygotowania tych naleśników biorę tylko dwa produkty: jajka i żelatynę. Część jaj wykorzystuję w całości, a z części dodaję jedynie białka. Zawsze robię podwójną porcję, bo znikają z talerzy w zawrotnym tempie. Świetnie smakują zarówno w wersji deserowej, jak i „na słono”. Zobacz, w czym dokładnie tkwi ich sekret.
Jak zrobić naleśniki z 2 składników
Wydaje ci się, że naleśniki bez mąki i mleka nie mają racji bytu? Nic bardziej mylnego. Do stworzenia genialnych placków wystarczą tak naprawdę dwa proste produkty. Bez trudu kupisz je w każdym sklepie. Chodzi o jajka i żelatynę spożywczą. To właśnie ona sprawia, że ciasto po usmażeniu staje się elastyczne i sprężyste. Z łatwością nadasz mu pożądany kształt i zwiniesz, na przykład w rulon czy trójkąt.
Warto też zauważyć, że te przysmaki dostarczają całkiem sporo białka. Dzięki temu zapewniają uczucie sytości na długo, zapobiegając podjadaniu między posiłkami i sięganiu po niezdrowe przekąski, na przykład słodycze. Możesz je serwować na różne sposoby. Ja najczęściej podaję te placki z twarożkiem, warzywami albo owocami, ale dobrze smakują praktycznie z każdym nadzieniem.
Przepis: Naleśniki z 2 składników
Obłędnie elastyczne i puszyste placki bez grama mąki.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Tradycyjna
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 3
- Liczba kalorii
- 85 w każdej porcji
Składniki
- 2 jajka
- 3 białka
- 2 łyżki żelatyny
Ddatkowo:
- odrobina tłuszczu do nasmarowania patelni
Sposób przygotowania
- Szykowanie masyWbij całe jajka oraz same białka do głębokiego naczynia. Wsyp żelatynę i zblenduj wszystko na gładką, jednolitą masę bez widocznych grudek.
- Smażenie plackówWylewaj cienkie warstwy ciasta na rozgrzaną i natłuszczoną patelnię. Smaż je na małym ogniu z obu stron, aż ładnie się zrumienią.
Naleśniki bez mąki i mleka – przydatne wskazówki
Jeśli chcesz możesz przygotować te naleśniki na bazie całych jajek. Na każde 4 sztuki przypadają dwie łyżki żelatyny. Pamiętaj przy tym o jednej istotnej kwestii – im więcej żółtek znajdzie się w masie, tym bardziej jajeczny posmak zyskają gotowe placki. Możesz je potraktować nie tylko jako „bazę do nadziewania”, ale również składnik sałatek i innych przekąsek. Wystarczy, że pokroisz naleśniki na cienkie paski.
Czytaj też:
Te gofry dietetyczka robi z innej mąki. Mają więcej błonnika, moc potasu i orzechowy smak Czytaj też:
Biorę 2 jajka i garść produktu z lodówki. Po 7 minutach wyjmuję gofry bez grama mąki