Powinniśmy regularnie sięgać po ziemniaki, bo zawierają wiele składników odżywczych. Jeden średniej wielkości, pieczony ziemniak ze skórką (ok. 170 g) zawiera 161 kalorii, 0,2 g tłuszczu, 4,3 g białka i 36,6 g węglowodanów. Ponadto jest bogaty w witaminę C i B6 oraz potas, magnez, fosfor i kwas foliowy.
Jedzenie ziemniaków chroni przed wieloma chorobami
Ziemniaki są bogate w związki, takie jak flawonoidy, karotenoidy i kwasy fenolowe, które neutralizują wolne rodniki. Jak wskazują badania, regularne jedzenie ziemniaków zmniejsza ryzyko zachorowania na choroby serca, cukrzycę i raka.
Jedz ziemniaki w łupinach
Warto pamiętać, że skórka ziemniaków zawiera dużą ilość witamin i minerałów. Obieranie kartofli może znacznie zmniejszyć ich wartość odżywczą.
Wypróbuj przepis na pieczone ziemniaczki
Przepis: Pieczone młode ziemniaczki
Danie sezonowe.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Tradycyjna
- Czas gotowania
- 1 godz.
- Liczba porcji
- 6
Składniki
- 6 średnich młodych ziemniaków
- 3 łyżki cukru ( może być brązowy )
- 1,5 l wody
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- pół łyżeczki papryki ostrej
- 1 łyżeczka tymianku
- 1 łyżeczka rozmarynu
- pół łyżeczki soli
- 3 łyżki oliwy z oliwek
Sposób przygotowania
- Namocz ziemniaki w wodzie z cukremMłode ziemniaki, myjemy i kroimy w ósemki. Do miski wlewamy wodę i wsypujemy cukier, mieszamy do rozpuszczenia się cukru, następnie wrzucamy ziemniaki i tak pozostawiamy je w wodzie na co najmniej godzinę. Ziemniaki wrzucamy na cedzak, osuszamy i z powrotem wrzucamy do miski.
- Polej ziemniaki oliwą z oliwekWlewamy oliwę z oliwek i wsypujemy przyprawy z ziołami, całość dokładnie mieszamy i wykładamy na blaszkę od piekarnika, wyłożoną papierem do pieczenia
- Upiecz w piekarnikuPieczemy 40 minut w temp.200 C, pamiętając o przekładaniu ziemniaków podczas pieczenia.
- Padaj danieWyjmujemy ziemniaki z piekarnika, przekładamy na talerz. Podajemy z ulubionymi sosami.
Czytaj też:
Szybkie przybieranie na wadze a choroby. Przyczyny nadmiernego przyrostu masy ciałaCzytaj też:
Jedz te produkty, a będziesz spokojniejszy. Czym jest dieta psychobiotyczna?