Tradycyjne ciasto naleśnikowe zazwyczaj kojarzy się z pszenną mąką, dużą ilością mleka i długim staniem przy patelni. Dietetyczka Paulina Hojdeczko znalazła jednak na nie zupełnie inny patent. Drastycznie ograniczyła liczbę składników wykorzystywanych do przygotowania placków. Robi je z 3 składników. „To idealna opcja dla osób, które ograniczają węglowodany i gluten, nie chcą lub nie mogą spożywać mąki, a także dla osób z insulinoopornością oraz wrażliwymi jelitami” – przyznaje w jednym z nagrań opublikowanych w sieci.
Naleśniki bez mąki, mleka i cukru
Rezygnacja z pszennej bazy to dla wielu osób spory problem, bo to właśnie ona nadaje plackom ich charakterystyczną, zwartą strukturę. W tym przepisie jej rolę przejmuje gładkie masło orzechowe połączone z kremowym serkiem mascarpone. Tłuszcz – który występuje w tych produktach – sprawia, że placki po usmażeniu stają się niezwykle elastyczne. Bez problemu zwiniesz je w ciasny rulon lub złożysz w trójkąty. Z kolei jajka skutecznie „wiążą” wszystkie składniki. Dlatego ciasto zachowuje zwartą strukturę i nie rwie się podczas smażenia.
Przepis: Naleśniki z 3 składników
Niskowęglowodanowe, niezwykle elastyczne placki, które zrobisz w zaledwie kilka minut.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Tradycyjna
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 5 min.
- Liczba porcji
- 2
- Liczba kalorii
- 240 w każdej porcji
Składniki
- 2 szt. jajek
- 40 g serka mascarpone
- 30 g masła orzechowego
Sposób przygotowania
- Szykowanie ciastaWrzuć jajka, serek mascarpone oraz masło orzechowe do wysokiego naczynia. Zblenduj wszystkie składniki na jednolitą, gładką masę bez wyczuwalnych grudek.
- Smażenie naleśnikówWylej cienką warstwę ciasta i smaż placki z obu stron, aż ładnie się zrumienią.
Naleśniki z 3 składników – propozycja podania
Te naleśniki świetnie komponują się z wieloma różnymi składnikami. Dietetyczka najchętniej serwuje je z dużą garścią świeżych owoców. Dobrze sprawdzą się na przykład borówki amerykańskie. Ekspertka łączy je z jogurtem naturalnym.
Jeśli masz ochotę na coś bardziej sycącego, posmaruj usmażone sztuki resztką serka mascarpone wymieszanego z odrobiną gorzkiego kakao. Uzyskasz w ten sposób błyskawiczny, domowy krem czekoladowy. Z kolei do wytrawnej wersji placków doskonale pasują liście świeżego szpinaku, kawałki wędzonego łososia i odrobina koperku.
Czytaj też:
Cukinia w tej wersji bije placki i kotlety na głowę. Chrupie tak, że trudno przestać jeść Czytaj też:
Latem robię te placki zamiast ziemniaczanych. Są lżejsze i cudownie chrupiące