Latem cukinia rządzi w mojej kuchni, a ja znam wiele sposobów na to, by zmienić ją w pyszne i sycące danie dla rodziny. Ostatnio podpatrzyłam u sąsiadki jeszcze jeden genialny patent na ten zielony przysmak. Bliscy twierdzą, że to najlepsza przekąska, jaką zrobiłam. I chyba muszę przyznać im rację, bo jest naprawdę pyszna. Obłędnie chrupie, a co najważniejsze nie wymaga wiele pracy ani długiej listy składników. Wystarczy kilka tanich produktów, które bez trudu można znaleźć w każdym sklepie spożywczym lub supermarkecie.
Prosty patent na chrupiącą cukinię z patelni
Sekret tego dania tkwi w cieście. Jego bazą są dwa składniki – mąka i woda. Mieszam je, a następnie doprawiam odrobiną soli. Tak przygotowaną masę odstawiam na 15-20 minut, by „odpoczęła”. Dzięki temu zabiegowi zyskuje gęstą konsystencję i nie spływa na patelnię podczas smażenia. Potem oprószam plastry cukinii przyprawami, zanurzam w mieszance i wrzucam na rozgrzaną patelnię. W kilka minut mam przekąskę, która syci lepiej niż niejedne placki czy kotlety, a jednocześnie nie obciąża żołądka.
Rada: Jeśli lubisz eksperymentować w kuchni, możesz podkręcić charakter samego ciasta. Sama często dorzucam do mąki i wody sporą szczyptę wędzonej papryki, suszone oregano, a czasami nawet odrobinę płatków chili. Taka pikantna wersja przekąski rewelacyjnie komponuje się ze świeżymi liśćmi kolendry lub natką pietruszki.
Przepis: Cukinia w cieście
Złociste plastry warzywa w chrupiącej panierce z dwóch prostych składników.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Sezonowa
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 415 w każdej porcji
Składniki
- 2 mniejsze cukinie
- 4 czubate łyżki mąki
- ok. 1/2 szklanki wody
- sól, pieprz
Dodatkowo:
- olej do smażenia
Sposób przygotowania
- Szykowanie składnikówCukinię umyj, pokrój w plastry, a następnie dopraw z obu stron solą i pieprzem. Mąkę wymieszaj dokładnie z wodą, dopraw odrobiną soli i odstaw masę na około 15-20 minut. Pamiętaj, że gotowe ciasto musi mieć gęstą konsystencję śmietany.
- Smażenie cukiniiPlastry doprawionej cukinii maczaj z obu stron w cieście. Od razu kładź je na mocno rozgrzanej patelni. Smaż krążki na złoty kolor z obu stron, po czym odsącz je z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym
Cukinia w cieście – propozycja podania
Usmażone na złoto plastry cukinii świetnie sprawdzają się jako szybki lunch, lekka kolacja albo przekąska do ulubionego wieczornego filmu. Ja najczęściej serwuję je w towarzystwie mocno czosnkowego sosu na bazie jogurtu naturalnego i łyżki majonezu. Nic nie stoi na przeszkodzie, by podać te przysmaki także z ostrym ketchupem, sosem tysiąca wysp lub domowym dipem z pieczonej papryki. Możliwości jest mnóstwo. Wszystko to tak naprawdę kwestia indywidualnych upodobań.
Czytaj też:
Latem robię te placki zamiast ziemniaczanych. Są lżejsze i cudownie chrupiące Czytaj też:
Sto razy lepszy niż tradycyjny chłodnik. Tę zupę na upały robię w 20 minut