Baby i mazurki muszą koniecznie znaleźć się na wielkanocnym stole. Warto dla odmiany upiec babkę z dodatkiem niezwykle zdrowych pistacji, która jest bardzo smaczna i ma po przekrojeniu ciekawy bladozielony kolor. Pistacje to nasiona małego drzewa rosnącego w ciepłym klimacie, uprawiane przez człowieka od tysięcy lat. Są bogate w składniki odżywcze, w tym białko i błonnik, który wpływa pozytywnie na funkcjonowanie układu pokarmowego, minerały takie jak magnez, fosfor i potas oraz cenne antyoksydanty jak luteina, która jest ważna dla zdrowych oczu.
Pistacje to niezwykle cenne źródło witaminy B6
Witamina B, znana również jako pirydoksyna, jest witaminą rozpuszczalną w wodzie. Organizm nie gromadzi jej i w związku z tym należy ją codziennie dostarczać w pożywieniu. Badanie opublikowane w 2017 roku wykazało, żewitamina B6 chroni przed szkodliwymi skutkami zanieczyszczenia powietrza poprzez zmniejszenie ich wpływu na organizm. Jest to niezwykle ważne, bo według Światowej Organizacji Zdrowia, aż 99 proc. światowej populacji mieszka w miejscach, w których jakość powietrza nie spełnia wytycznych WHO w tym zakresie.
Pistacje na dobry humor i sen
Pistacje zawierają tryptofan, aminokwas biorący udział w wytwarzaniu serotoniny zwanej hormonem szczęścia, która poprawia nastrój, wpływa na potrzeby seksualne, reguluje apetyt, zasypianie oraz cykle snu. Niski poziom serotoniny w organizmie może prowadzić do depresji i bezsenności. Aby temu zapobiec, warto zjeść garść pistacji. Zalecana dawka to ok. 45 pistacji dziennie, co daje łącznie ok. 160 kalorii. Dodatkowo pistacje mają niski indeks glikemiczny (IG 28).
Przeciwskazania do jedzenia pistacji
Spożywanie pistacji nie jest wskazane dla osób:
- uczulonych na orzechy,
-
z problemami z nerkami – ze względu na wysoką zawartość potasu i fosforu w tym produkcie,
-
dzieci poniżej 5 lat (można podawać zmielone, podobnie jak inne orzechy, aby uniknąć zadławienia).
Wypróbuj przepis
Przepis: Babka pistacjowa
To klasyczna babka ucierana z dodatkiem zmielonych pistacji.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Tradycyjna
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 1 godz.
- Liczba porcji
- 12
- Liczba kalorii
- 290 w każdej porcji
Składniki
- 4 jajka
- 200 g miękkiego masła
- 160 g drobnego cukru
- 100 g niesolonych pistacji bez łupinek
- 130 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- cukier waniliowy
- 1 łyżka jogurtu naturalnego lub kwaśnej śmietany
Dodatkowo:
- 1 łyżeczka masła do wysmarowania formy
- 1 łyżka mąki do obsypania formy
Sposób przygotowania
- Przygotowanie do pieczaniaRozgrzej piekarnik do 160 stopni Celsjusza. Formę na babę nasmaruj masłem i oprósz ja mąką, wysypując jej nadmiar.
- Mielenie pistacjiZmiel pistacje na proszek, im drobniej, tym lepiej.
- Przygotowanie ciastaW misie miksera utrzyj miękkie masło, cukier i cukier waniliowy na puszystą masę, do masy dodaj po jednym jajku, aż połączy się z masą. Po wyłączeniu miksera do miski dodaj przesianą mąkę i proszek do pieczenia, a następnie pistacje i jogurt lub śmietanę. Wymieszaj delikatnie szpatułką do połączenia się składników. Przełóż babkę do formy.
- PieczenieWłóż naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz, aż do suchego patyczka co powinno zająć ok. 60 minut. Wyłącz piekarnik i wyjmij naczynie. Poczekaj, aż ciasto wystygnie i wyjmij je z formy.
Czytaj też:
To najzdrowsza przekąska dla serca. Ile orzechów dziennie można zjeść? Czytaj też:
Czy migdały są trujące? Sprawdź, których odmian lepiej nie jeść