Czujesz się ciągle zmęczony, senność nie odpuszcza, a ochota na coś słodkiego towarzyszy ci niemal codziennie? Choć łatwo sięgnąć po tabliczkę czekolady czy kolejnego batonika, to lepiej zastanowić się, czy za tymi objawami nie kryje się coś więcej – na przykład niedobór żelaza. To jeden z najczęstszych problemów zdrowotnych, który potrafi znacząco obniżyć jakość życia, wpływając na energię, koncentrację, a nawet nasz nastrój. Zamiast jednak sięgać po cukier w najróżniejszej formie, który tylko chwilowo poprawia samopoczucie, lepiej wybrać naturalne rozwiązanie – takie, które zaspokoi apetyt na słodkie, a przy okazji dostarczy cennych składników odżywczych i pomoże organizmowi w walce z anemią.
To naturalny suplement żelaza
Masz niską ferrytynę lub żelazo? Spróbuj tego naturalnego suplementu żelaza, który na dodatek zaspokoi twoją potrzebę na słodkie – radzi dr Hanna Stolińska, specjalistka od zdrowego odżywiania.
Chodzi o melasę cukrową, czyli gęsty, ciemny syrop, który powstaje jako produkt uboczny podczas produkcji cukru z trzciny cukrowej. Jest naturalnym słodzikiem, który zawiera znacznie więcej składników odżywczych niż biały cukier.
Jedna łyżeczka ma około 5 mg żelaza. Dla kobiet to nawet 25 procent dziennego zapotrzebowania. Dla mężczyzn aż 50 procent – wyjaśniła specjalistka.
Jak podaje ekspertka – dla porównania dzienna referencyjna wartość spożycia żelaza dla dorosłej kobiety wynosi ok. 18 mg, a dla dorosłego mężczyzny około 10 mg. Warto wiedzieć więc, jakie są objawy niedoboru żelaza. Poza żelazem melasa zawiera też inne składniki mineralne, takie jak między innymi:
- potas,
- magnes,
- wapń,
- witaminy z grupy B (szczególnie B6).
Jeśli chcesz zwiększyć wchłanianie żelaza z melasy, warto spożywać ją razem z produktami bogatymi w witaminę C, na przykład posłódź nią owsiankę z owocami czy dodaj do sosu winegret do sałatki – dodaje dr Hanna Stolińska.
Jakie jeszcze właściwości ma melasa?
Oprócz wysokiej zawartości żelaza i minerałów, melasa wykazuje także właściwości wspierające układ pokarmowy i nerwowy. Dzięki obecności witaminy B6 i magnezu może przyczyniać się do poprawy nastroju, redukcji napięcia nerwowego oraz łagodzenia objawów zespołu napięcia przedmiesiączkowego. Magnez wspiera pracę mięśni i pomaga w walce ze skurczami, natomiast witamina B6 bierze udział w syntezie neuroprzekaźników, takich jak serotonina czy dopamina. Co ciekawe, melasa może również działać lekko przeczyszczająco, wspomagając perystaltykę jelit, przez co jest także naturalnym wsparciem dla osób z łagodnymi problemami trawiennymi.
Jak wykorzystać melasę cukrową
Dietetyczka radzi, by zrobić sos winegret do sałatki, dodać ją do owsianki lub koktajlu albo deseru. To jednak nie wszystko. Melasa w kuchni doskonale sprawdza się jako naturalny słodzik o głębokim, lekko karmelowym smaku. Można ją dodawać do wypieków, takich jak na przykład pierniki, chleby żytnie czy ciasta korzenne (nada im wilgotności i świetnego aromatu). Świetnie komponuje się też z marynatami do mięs, szczególnie w daniach o słodko-pikantnych. W wersji śniadaniowej melasa sprawdzi się jako dodatek do jogurtu czy naleśników.
Czytaj też:
Kupujesz te orzechy, bo myślisz, że są wartościowe? Ekspert: strata pieniędzy i zdrowiaCzytaj też:
Wiele osób omija go, a to najlepszy chleb w Lidlu. Dietetyk nie ma wątpliwości