Kolagen to białko, które stanowi podstawowy budulec skóry, ścięgien, kości, chrząstek i naczyń krwionośnych. Jest odpowiedzialny za elastyczność, jędrność oraz wytrzymałość tkanek, dzięki czemu odgrywa kluczową rolę w utrzymaniu zdrowia skóry, stawów i kości. Z wiekiem naturalna produkcja kolagenu w organizmie maleje, co może prowadzić do pojawienia się zmarszczek, osłabienia stawów i spadku gęstości kości. Dlatego wiele osób sięga po suplementy kolagenowe, aby wspierać regenerację tkanek i opóźnić oznaki starzenia. Okazuje się jednak, że wcale nie musimy kupować drogich „specyfików”.
Jak zrobić kolagenową galaretkę? Prosty przepis?
Doktor Bartosz Kulczyński, specjalista z zakresu dietetyki i technologii żywienia, podzielił się przepisem na pyszną i zdrową galaretkę kolagenową o smaku brzoskwiniowym, którą bez trudu można przygotować samodzielnie w domu. To świetna propozycja dla osób dbających o skórę, stawy i ogólną kondycję organizmu. Przepis jest prosty i nie wymaga drogich składników, a efekt zachwyca zarówno smakiem, jak i korzyściami zdrowotnymi.
Przepis: Galaretka kolagenowa
Ta galaretka jest nie tylko zdrowa, ale też świetnie smakuje.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Tradycyjna
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 1 godz.
- Liczba porcji
- 1
- Liczba kalorii
- 61
Składniki
- 150 g brzoskwiń, najlepiej świeżych (ale mogą być też mrożone)
- 80 ml soku pomarańczowego
- 2 łyżeczki erytrytolu
- 6 g żelatyny
- 2 łyżki zimnej wody
Sposób przygotowania
- Przygotowanie żelatynyŻelatynę wsyp do filiżanki i zalej zimną wodą. Odstaw na około 10 minut do napęcznienia.
- Mieszanie składnikówObierz i pokrój brzoskwinię. Zmiksuj ją razem z sokiem pomarańczowym i erytrytolem na gładką masę.
- Podgrzewanie masyCałość przelej do rondelka i podgrzewaj na średnim ogniu, ale nie doprowadź do wrzenia. Dodaj napęczniałą żelatynę i mieszaj do całkowitego rozpuszczenia.
- Chłodzenie galaretkiNa końcu wlej wszystko do szklanki do połowy wysokości, wystudź i włóż do lodówki na około godzinę.
Jakie właściwości ma kolagen?
Dietetyk wyjaśnił również, jakie korzyści dla naszego organizmu niesie spożywanie kolagenu. Podkreślił, że przyczynia się do utrzymania elastyczności i jędrności tkanek.
Kolagen to przede wszystkim balsam dla naszej skóry. Ma to szczególne znaczenie dla osób 40+, ponieważ już w wieku zaledwie 50 lat tracimy aż 1/4 kolagenu obecnego w skórze. Badania zaś potwierdzają, że spożywanie kolagenu poprawia elastyczność skóry, zwiększa jej nawilżenie i wygładza zmarszczki – wyjaśnił dietetyk.
Ekspert dodał również, że kolagen jest bardzo ważny dla prawidłowego działania układu mięśniowo-szkieletowego. Zapewnia on płynność ruchu stawów, a także zmniejsza ich sztywność u osób z chorobą zwyrodnieniową stawów.
Do tego badacze zauważyli, że kolagen spowalnia starzenie się kości i sprawia, że dłużej zachowujemy siłę swoich mięśni. Dzięki spożywaniu kolagenu poprawia się również nasze krążenie – ponieważ sprawia on, że naczynia krwionośne stają się mniej sztywne i są bardziej elastyczne. Dodatkowo wzmacnia on barierę jelitową, co ma kluczowe znaczenie dla ich zdrowia – podsumował ekspert.
Czytaj też:
Dietetyk ostrzega: nie kupuj takiego mleka! Zobacz, czy masz je w lodówceCzytaj też:
Dietetyk ujawnia szokującą prawdę o przysmaku Polaków. Sprawdź, co naprawdę jesz