Wielkanoc zbliża się wielkimi krokami, a więc to najwyższy czas, by pomyśleć o świątecznych przygotowaniach. Nie tylko o dekoracjach czy porządkach, ale także o tym, co pojawi się na świątecznym stole. Planowanie takiego wielkanocnego menu z wyprzedzeniem pozwala uniknąć pośpiechu i stresu.
Jak zrobić babkę budyniową na Wielkanoc? Prosty przepis
Ja z pewnością upiekę babkę wielkanocną, bo każdy zajada się nią u mnie w domu, więc to już tradycja. Zrobię ją jednak z przepisu, który wypróbowałam rok temu. Wypiek wyszedł naprawdę obłędny. Nie przygotowywałam zwykłej babki, tylko upiekłam na Wielkanoc babkę budyniową.
Przepis: Babka budyniowa
To mój ulubiony wypiek na Wielkanoc. Smakuje obłędnie.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Tradycyjna
- Czas przygotowania
- 1 godz. 15 min.
- Liczba porcji
- 12
- Liczba kalorii
- 280 w każdej porcji
Składniki
- 4 duże jajka
- 180 g drobnego cukru
- 8 g cukru wanilinowego
- 160 g mąki pszennej
- 80 g budyniu (śmietankowego lub waniliowego bez cukru, dwa opakowania)
- 200 g masła
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówWszystkie produkty powinny być w temperaturze pokojowej. Masło rozpuść i odstaw do lekkiego przestudzenia — ma być ciepłe, ale nie gorące.
- Ubijanie jajekDo miski miksera wbij jajka, dodaj oba rodzaje cukru i ubijaj na najwyższych obrotach, aż masa będzie jasna, bardzo puszysta i prawie potroi swoją objętość. Masa powinna powoli opadać z mieszadła w postaci wstążki.
- Dodanie suchych składnikówPrzesiej do masy mąkę, proszek do pieczenia i proszek budyniowy. Delikatnie połącz szpatułką — tylko do momentu, aż składniki się połączą.
- Dodanie masłaWlej ciepłe masło i bardzo delikatnie wymieszaj szpatułką, aż składniki się połączą.
- PieczenieNasmaruj formę masłem i oprósz mąką. Wlej do niej ciasto i wyrównaj powierzchnię. Piecz w 175 °C (bez termoobiegu) przez około 45 minut. Po upieczeniu ostudź babkę w formie przez ok. 15 min.
Pamiętaj, że składniki, których używasz, powinny być w temperaturze pokojowej. Wyjmij je około godzinę wcześniej z lodówki. Po rozpuszczeniu masła ważnym krokiem jest też jego ostudzenie. Masło roztopione i lekko przestudzone dodaje wilgotności ciastu. Nie może być gorące, bo zetnie jajka i masa się zważy. Niezawodną metodą, żeby sprawdzić, czy ciasto jest gotowe, jest test patyczka. Jeśli po wbiciu jest suchy, babka jest już upieczona. Jeżeli używasz budyniu z cukrem, zmniejsz ilość cukru w przepisie o 20–30 g na każde opakowanie budyniu.
Pomysły na udekorowanie wielkanocnej babki
Taka babka aż prosi się o to, by ją pięknie udekorować. Możesz poprzestać na klasyce, czyli posypaniu jej cukrem pudrem lub polaniu polewą, albo nieco poeksperymentować. Jeśli używasz polewy, to zanim zastygnie, posyp babkę też prażonymi migdałami, wiórkami kokosowymi, posiekanymi pistacjami lub kawałkami białej czekolady. Z kolei gdy polewasz ją lukrem – wykorzystaj kolorową posypkę lub kandyzowaną skórkę cytryny i pomarańczy.
Na talerzu, na którym będziesz serwować taką babkę, możesz rozsypać małe, czekoladowe jajeczka zawinięte w kolorowe papierki. Całość będzie prezentować się naprawdę wspaniale. Efekt będzie bardzo świąteczny. Zobaczysz też, że wszystkie dzieci w rodzinie będą naprawdę zachwycone. Taką wielkanocną babkę możesz też ozdobić jadalnymi kwiatami.
Czytaj też:
Nie dodaję proszku do pieczenia, a ta babka rośnie jak szalona. Robię jedną rzecz inaczej Czytaj też:
Jedli te płatki przez 48 godzin. Cholesterol LDL spadł o 10 proc.