Szukasz sposobu na urozmaicenie domowych lodów? Zamiast sięgać po egzotyczne produkty, wykorzystaj produkt, który z pewnością masz już w swojej kuchni. Zastosowanie go w deserze wydaje się zupełnie nietrafionym pomysłem. Jednak w tym „szaleństwie” jest metoda. Czasem to właśnie najmniej oczywiste połączenia smaków okazują się prawdziwym strzałem w dziesiątkę.
Ten nietypowy dodatek do lodów robi różnicę
Mowa o oliwie z oliwek. Dodanie odrobiny tłuszczu do lodowej masy sprawia, że mrożone desery zyskują kremową, puszystą konsystencję. Wybierając go w sklepie zwracaj uwagę przede wszystkim na jakość danego wyrobu. Najlepiej sprawdzi się ten z pierwszego tłoczenia (extra vergine) z certyfikatem DOP (Chronioną Nazwą Pochodzenia), który gwarantuje, że cały proces produkcji – poczynając od zbioru oliwek, a na butelkowaniu kończąc – odbywa się w określonym regionie. Jeśli chcesz jeszcze bardziej „podkręcić” smak lodów, możesz sięgnąć po oliwę aromatyzowaną ziołami, na przykład bazylią czy rozmarynem. Nic nie stoi również na przeszkodzie, by posypać gotowe przysmaki drobno posiekanymi orzechami czy kawałkami gorzkiej czekolady.
Przepis: Lody inspirowane przepisem Roberta Makłowicza
Te lody smakują naprawdę genialnie, koniecznie spróbuj je przygotować.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Tradycyjna
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 3 godz.
- Liczba porcji
- 6
- Liczba kalorii
- 370 w każdej porcji
Składniki
- 400 g śmietanki 30%
- 200 g słodzonego mleka zagęszczonego
- 1 łyżeczka ziarenek wanilii
- 3 łyżki oliwy z oliwek (najlepiej Nocellara od „Makłowicz i Synowie”)
- szczypta cytrusowego pieprzu
Sposób przygotowania
- Miksowanie składnikówW dużej misce połącz śmietankę, mleko zagęszczone, ziarenka wanilii i oliwę. Miksuj całość przez kilka minut, aż masa stanie się puszysta i dobrze napowietrzona.
- Mrożenie masyPrzelej ją do pojemnika, wyrównaj wierzch i wstaw do zamrażarki na co najmniej 3 godziny.
Prosty sposób na kremowe lody z oliwą z oliwek
Kluczem do uzyskania kremowego deseru jest napowietrzenie śmietanki. Im więcej powietrza w nią wtłoczysz, tym lepszy efekt uzyskasz. Słodzone mleko zagęszczone pełni w tej recepturze podwójną funkcję. Z jednej strony świetnie zastępuje zwykły biały cukier, a z drugiej – stabilizuje masę. Potem wystarczy przelać ją do pojemnika, wstawić do zamrażarki i uzbroić się w cierpliwość. Pamiętaj tylko, aby przed nałożeniem deseru do pucharków wyjąć naczynie na blat na dosłownie pięć minut. Masa odpowiednio zmięknie, a formowanie zgrabnych kulek stanie się znacznie łatwiejsze. Nie będzie też wymagało dużego wysiłku.
Czytaj też:
Ma nawet 13 razy więcej błonnika niż daktyle. Ta przekąska syci na długo Czytaj też:
Dietetyczka prześwietliła gotowe pierogi ze znanej sieci. Mają 32 g białka i są dobre na redukcji