Sekret zdrowego odżywiania polega na tym, by było ono naprawdę przyjemne. Wszystko po to, byś mógł utrzymać ten styl żywienia przez naprawdę długi czas – tak, by stał się prawdziwym i nieodłącznym stylem życia. Dietetycy codziennie pomagają ludziom we wprowadzeniu dobrych praktyk żywieniowych (takich, które faktycznie można wcielić w życie na długo) i dzielą się niektórymi spośród najważniejszych wniosków.
Czytaj też:
Jak stracić 5 kg w miesiąc? 14 prostych kroków
Pokochaj zdrowe odżywianie – w 9 krokach
Jedz warzywa... w upieczonej postaci
Jeśli warzywa nie są czymś, co naprawdę lubisz, możesz poeksperymentować ze sposobem ich gotowania. W szczególności pieczenie warzyw wydobywa ich naturalną słodycz, karmelizuje je i wzmacnia ich smak. To trochę jak suszone pomidory w opozycji do świeżych. Otrzymujesz dodatkowy walor smakowy, który naprawdę sprawia, że zdrowe jedzenie jest przyjemnością.
Spróbuj brukselki prażonej na oliwie z odrobiną soli lub przygotuj pieczoną ciecierzycę na oliwie z czosnkiem, solą i wędzoną papryką, aby uzyskać zdrową przekąskę.
Dodawaj zamiast odejmować
Jeśli twoim celem jest zdrowsze odżywianie i masz długą listę niedozwolonych produktów, jesteś skazany na porażkę. Gdy tylko zdecydujesz, że „nie możesz” zjeść określonego jedzenia, prawdopodobnie będzie to wszystko, o czym myślisz. Zamiast tego dodaj do codziennej diety potrawy, które mają więcej korzyści zdrowotnych, takich jak owoce, warzywa, fasola, orzechy i produkty pełnoziarniste, oprócz tych bardziej kalorycznych potraw, które lubisz. Zdrowe odżywianie będzie znacznie łatwiejsze.
Na przykład, zamiast już nigdy nie zjeść taco, pomyśl tylko o tym, jak możesz dodać mu nieco odżywczej mocy. Udekoruj je pieczonymi warzywami (np. kapustą, papryką i cebulą), salsą lub dodatkiem owoców (mango świetnie nadaje się do tego). Możesz także dodać fasolę lub soczewicę jako główne źródło białka.
Kolejna wskazówka dla profesjonalistów: zamień taco na pełnoziarnistą tortillę lub przygotuj je z zielonych warzyw liściastych. Dodanie zdrowych dodatków do ulubionych potraw sprawia, że są one smaczne i bogate w składniki odżywcze.
Jedz to, na co masz ochotę
Chociaż może to brzmieć jak haczyk, ważne jest, aby pozwolić sobie naprawdę cieszyć się posiłkami i delektować się nimi. Spowolnienie i praktykowanie uważnego odżywiania może nawet pomóc ci schudnąć bez rezygnacji z ulubionych potraw. To działa, ponieważ kiedy jemy to, na co mamy ochotę, jesteśmy w stanie zaspokoić głód i rzadziej przejadać się innymi pokarmami.
Jeśli kochasz makaron, nie rezygnuj z niego. Pamiętaj o wielkości porcji i dodaj dużo warzyw, chudego białka, takiego jak krewetki lub kurczak, oraz odrobinę czosnku i oliwy z oliwek.
Używaj przypraw
Takie postępowanie uwydatnia smak potraw i pobudza kubki smakowe. Warto dodawać np. imbir, ale też eksperymentować z różnymi przyprawami, aby dowiedzieć się, co lubisz. Naprawdę potrafią ożywić potrawę. Warto postawić też na przyprawę curry, czosnek i kurkumę, które mają właściwości przeciwzapalne.
Hoduj własną żywność
Jest coś bardzo satysfakcjonującego i przyjemnego w jedzeniu owoców i warzyw, które sam wyhodowałeś. Świadomość, że włożysz w to wysiłek, sprawia, że zdrowe odżywianie jest mniej obowiązkiem, a więcej nagrodą. Zacznij od czegoś takiego jak mikrogreeny, które mogą zawierać do pięciu razy więcej witamin i fitochemikaliów niż dorosłe rośliny.
Znajdź ulubiony ryneczek z lokalnymi produktami
Wspieranie lokalnych rolników i producentów żywności jest korzystne dla obu stron. Znajdziesz świeże, wyjątkowe, specjalistyczne produkty i nawiążesz relacje z hodowcami. Świeża żywność z targów rolniczych jest często jedną z najbardziej bogatych w składniki odżywcze, ponieważ nie musi podróżować daleko. Poszukaj nowych składników, które mogą ożywić nawet najprostszy posiłek. Zaangażuj całą rodzinę w te wybory, a być może nawet najbardziej wybredny stołownik zechce spróbować czegoś nowego.
Zainwestuj w nowe urządzenie do gotowania
Kupno nowego gadżetu do gotowania może wnieść do posiłków nowe emocje. Może także pomóc w tworzeniu zdrowszych domowych wersji ulubionych potraw. Na przykład, jeśli masz ochotę na frytki, ale chciałbyś uniknąć dodatkowego tłuszczu, wypróbuj frytownicę powietrzną. Stworzysz idealne, chrupiące frytki z dużo mniejszą ilością tłuszczu i kalorii.
Uczyń gotowanie rytuałem
Przygotowanie posiłku jako część tygodnia, na którą tak naprawdę czekasz, pomoże ci trzymać się planu na dłuższą metę. Może podczas przygotowań odsłuchasz dobry audiobook lub podcast lub zaangażujesz ukochaną osobę i spędzicie razem czas. Możesz także nawiązać kontakt z przyjaciółmi, dzwoniąc do znajomego lub próbując wspólnie tych samych przepisów. Razem możecie porównać notatki dotyczące przepisu: to jak stworzenie własnego stowarzyszenia obiadowego.
Wypróbuj nowe przepisy
Jeśli ciągle przygotowujesz posiłki i jesz te same potrawy, może to szybko stać się nudne. Podpowiedź: nowa inspiracja. Wyszukaj przepis, którego nigdy nie próbowałeś, lub śledź różne pomysły i inspiracje żywieniowe w internecie. Eksperymentuj z różnymi kuchniami i stylami gotowania, dzięki czemu zdrowe odżywianie będzie smaczne i przyjemne.Czytaj też:
Dieta Sirt, czyli dieta Adele. Co dietetycy sądzą o tym sposobie odżywiania?Czytaj też:
6 produktów, które dietetyk zawsze trzyma w swojej kuchni