Owsianka to jeden z tych posiłków, które jemy bardzo często, ponieważ jest szybka w przygotowaniu i bardzo sycąca. Wystarczy kilka minut, aby zrobić pożywne danie, które dostarcza nam energii na długi czas. Świetnie sprawdzi się na śniadanie rano, gdy często się spieszymy. Będzie też odpowiednia na lekką kolację, bo jest zdrowa, a przy tym naprawdę smaczna i można podać ją na wiele sposobów.
Szczypta soli do owsianki
Moja siostra, która świetnie gotuje, zdradziła mi trik, dzięki któremu owsianka staje się jeszcze smaczniejsza. Chodzi o dodanie do niej odrobiny soli – wystarczy szczypta. Sól bowiem działa jak wzmacniacz smaku, dzięki czemu jest on bardziej wyrazisty.
Często można odnieść wrażenie, że płatki owsiane smakują „mącznie”, natomiast sól sprawia, że bardziej wyczuwalny staje się naturalny, nieco orzechowy aromat płatków owsianych. Co więcej, choć wydaje się to paradoksem, to ta przyprawa sprawia, że dania wydają się słodsze. Dzięki niej cukry zawarte w owocach, miodzie czy syropie klonowym, które dodajemy do owsianki, są lepiej wyczuwalne przez nasze kubki smakowe.
Dlaczego warto jeść płatki owsiane?
Płatki owsiane są przede wszystkim skarbnicą błonnika pokarmowego, w tym między innymi beta-glukanu, czyli jego rozpuszczalnej frakcji. Tworzy on w naszych jelitach gęsty żel, który wiąże kwasy żółciowe i cholesterol, a przez to zapobiega ich wchłanianiu. To z kolei przyczynia się do obniżenia poziomu „złego” cholesterolu. Dodatkowo działa on jak probiotyk, wspierając naszą mikrobiotę.
Płatki owsiane mają też niski indeks glikemiczny, co zapobiega nagłym skokom insuliny. Dzięki temu nie odczuwamy szybkich napadów głodu po zjedzeniu owsianki. To również jest kluczowe w profilaktyce cukrzycy typu 2 oraz insulinooporności. Płatki owsiane są także bogate w minerały, takie jak między innymi magnez, żelazo, cynk i fosfor, oraz witaminy z grupy B. Najlepszym wyborem będą płatki owsiane zwykłe lub górskie, ponieważ są one najmniej przetworzone.
FAQ – najczęściej zadawane pytania o owsiankę
Dlaczego warto dodać szczyptę soli do owsianki?
Sól działa jako naturalny wzmacniacz smaku. Dodanie jej do owsianki pozwala pozbyć się „mącznego” posmaku i wydobywa z płatków ich naturalny, orzechowy aromat. Co ciekawe, sól sprawia również, że dodatki takie jak owoce czy miód wydają się słodsze, ponieważ uwydatnia ona cukry w nich zawarte.
Jakie właściwości zdrowotne mają płatki owsiane?
Płatki owsiane to przede wszystkim doskonałe źródło błonnika (beta-glukanu), który pomaga obniżyć poziom „złego” cholesterolu i wspiera mikroflorę jelitową. Są także bogate w minerały (magnez, żelazo, cynk, fosfor) oraz witaminy z grupy B. Dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu zapobiegają nagłym skokom insuliny i zapewniają uczucie sytości na długo.
Które płatki owsiane są najzdrowsze?
Najlepszym wyborem dla zdrowia są płatki owsiane zwykłe lub górskie. Są one najmniej przetworzone, dzięki czemu zachowują najwięcej wartości odżywczych i najlepiej wpływają na stabilny poziom cukru we krwi w porównaniu do płatków błyskawicznych.
Czytaj też:
Regenerują jelita, wspierają serce. Polskie babcie zawsze miały w spiżarniCzytaj też:
Te słodycze z Biedronki możesz jeść na redukcji. Dietetyczka wskazała 3