Masz w domu tylko ziemniaki? Wyczarujesz z nich danie, które posmakuje domownikom

Czy ziemniaki tuczą?

Wiele osób, przechodząc na dietę odchudzającą, eliminuje z niej ziemniaki. Powszechnie uważa się, że są tuczące, a ich jedzenie sprzyja zachowaniu szczupłej sylwetki. To mit! Ziemniaki robią się kaloryczne dopiero wtedy, gdy połączymy je ze śmietaną czy tłustymi sosami, skwarkami lub podamy je w formie frytek. Wówczas faktycznie mogą być nie tylko tuczące, ale także obciążą wątrobę i trzustkę.

Ziemniaki są też cennym źródłem minerałów. Zawierają:

• wapń,
  
• żelazo,
  
• magnez,
  
• fosfor,
  
• potas,
  
• sód,
  
• cynk,
  
• miedź,
  
• mangan,
  
• selen.
  

Ziemniaki nie zawierają natomiast glutenu, a to oznacza, że są idealnym elementem diety w przypadku osób zmagających się z celiakią. Najlepiej jeść ziemniaki gotowane w mundurkach, wówczas zachowują swoje wartości odżywcze.

Czytaj też:
Ziemniaki zrobiły się zielone? Uważaj, to toksyczna solanina!