Kofeina zwiększa ilość substancji chemicznych w mózgu, które poprawiają nastrój, zwalczają zmęczenie i poprawiają koncentrację. Z tego powodu wiele osób korzysta z napoju zawierającego kofeinę, aby rozpocząć dzień lub odzyskać siły po ciężkiej nocy.
Jak działa kofeina?
Kofeina działa głównie poprzez blokowanie receptorów adenozyny w mózgu, które odgrywają rolę we śnie, pobudzeniu i funkcjach poznawczych. Cząsteczka zwana adenozyną zwykle wiąże się z tymi receptorami, hamując uwalnianie substancji chemicznych w mózgu, takich jak dopamina, które zwiększają pobudzenie i promują czuwanie. Blokując wiązanie adenozyny z jej receptorem, kofeina zwiększa uwalnianie tych stymulujących mózgowych substancji chemicznych, które zmniejszają zmęczenie i zwiększają czujność. Jedno z badań wykazało, że wysoka dawka kofeiny może blokować do 50% receptorów adenozyny w mózgu.
Pobudzające działanie kofeiny występuje w ciągu 30–60 minut od spożycia i utrzymuje się średnio 3–5 godzin. Jednak według przełomowych badań z lat 80. regularne spożywanie kofeiny zwiększa produkcję receptorów adenozyny w organizmie, a tym samym prawdopodobieństwo wiązania się adenozyny z tymi receptorami.
W konsekwencji zmniejsza to działanie kofeiny, powodując, że z czasem nie odczuwasz jej efektu. Tolerancja na kofeinę występuje, gdy jej działanie zmniejsza się z czasem przy regularnym spożywaniu. Wykazano tolerancję działania kofeiny na ciśnienie krwi, wydajność ćwiczeń oraz czujność i sprawność umysłową.
Jaka dawka kofeiny jest bezpieczna?
Badania sugerują, że zdrowi dorośli mogą bezpiecznie spożywać do 400 mg kofeiny dziennie. Kobiety w ciąży powinny spożywać nie więcej niż 200 mg kofeiny dziennie, a niektóre badania sugerują górną granicę 300 mg dziennie. Należy pamiętać, że wiele suplementów diety, takich jak napoje przedtreningowe, a także niektóre dostępne bez recepty leki przeciwbólowe zawierają kofeinę.
Czytaj też:
Planujesz dziecko? Nie pij zbyt dużo kawy. Eksperci o wpływie kofeiny na płodność
Komentarze